一般来说黄金梨正常的成熟时间,是在八月下旬到九月份,当然有的地区会在九月下旬成熟。所以八到九月是黄金梨的成熟上市时间,但是具体的成熟时间,是跟所种植的地区的地理环境和气候条件所决定的。
有的地区种植的黄金梨上市较早,在六七月份就会上市,而有的地区的黄金梨要到九月下旬,一般八九月份是黄金梨的上市也是成熟时期,这时候的黄金梨比较新鲜,而且水分比较多,味道比较好。
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贵州的黄金梨，一般成熟的季节就在每年的9月份之后，在这个时候吃是最甘甜，也是它刚刚上市的时候，基本上它的果子平均都能达到350克以上一个，成熟之后的黄金梨金黄金黄的，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，果面洁净，果肉白色，肉质脆嫩，多汁，石细胞少，果心极小。人称快果、玉乳等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，果实秋季成熟，果实发育期129天左右。较耐贮藏。系中秋佳节鲜食果品，号称贵族梨。
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