古代人的下午茶原来长这样_中国古代贵族的下午茶

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1. 饼从唐代开始，在饮食中各种各样的面食就增加了，特别是在当时的上层社会。许多著名的厨师研究出了各种精致、多样的面点，如糕、饼和捻头，它们基于材料和制作方法的不同而具有区别。本文将介绍其中的一种著名面点，即莲花饼餤。

2. 饼餤是在饼的基础上改良而成的一种面食，因此也被称为饼餤。根据《云仙杂记》卷一的记载，腊日制作了脂花饼餤。

根据《清异录》卷下的记载，郭进家擅长制作莲花饼餤，每一片还有一个折枝莲花，总共有十五种颜色。

郭进家是宋代的高官，以制作莲花饼而闻名。莲花饼的上层可以取下，露出十五个格子的馅料，这些馅料都是用珍贵的食材制作的，并且做成了十五朵美丽的莲花，颜色由浅到深，让人舍不得动筷子。

因此，可以看出莲花饼餤的价格昂贵，只有富人才能享用。

3. 来自《古人这么活》一书

甜点，《烧尾食单》中记载了许多名字奇特的甜点，有些点心仅根据记录也无法想象其形状如何。幸运的是，在许多出土文物中，我们发现了一些当时点心外形的陪葬品，这些陪葬品能让我们窥探当时只供皇帝贵族享用的豪华点心的样子。

例如，《烧尾食单》中记载了一种名为巨胜奴的点心，并注释为“酥蜜寒具”，即由酥蜜制成的寒食甜点。

但仅仅凭借这样的描述，我们无法想象出它的真正样子。直到考古学家根据在新疆阿斯塔纳出土的唐代文物中发现了一个类似小麻花的食品，并进行研究和推测后，认为巨胜奴是一种撒有黑芝麻、裹着蜂蜜糖浆的麻花。

不得不说，古代的甜点名称真让人难以想象！

《古人这么活》中对巨胜奴的描绘

4. 茶在古代是通过纳贡来与周武王交流的，如茶晋朝常璩《华阳国志·巴志》中所记：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。”这说明巴国在周朝的武王伐纣时已经以茶叶和其他珍贵产品作为贡品纳入周武王的宫廷。《华阳国志》还记载，当时已经开始人工栽培茶园了。

然而，在那个时代，茶并不仅仅是我们现在熟悉的茶叶，甚至连“茶”这个词都没有。直到唐朝的茶圣陆羽创造了“茶”字，用来描述这类植物。

最初的茶汤并不是我们现在喝的泡水茶，而是上层贵族们喝的药用汤剂，主要以桔梗、白芷等植物为主要材料。

直到魏晋时期，茶才开始作为饮料推广，到了唐朝，喝茶的习惯才逐渐普及到全国。

在魏晋时期，人们将茶叶磨成粉末，然后加入油膏，压制成茶饼，需要喝的时候掰下一小块，加入葱、姜等调料一起煮沸。现代人喝一口估计会觉得像黑暗料理一样。

后来，茶叶开始直接晾干并压制成茶饼，比如宫廷贡茶龙团茶等。但是制作茶饼的过程相对繁琐，元代之后开始直接加工成散茶，而不再压制成饼状，逐渐占据了茶叶市场的大部分。因此，慢慢地演变成了我们现在泡水喝的茶叶。

来自网络

5. 古人遵循四时的习惯，因为技术不发达，交通不便利，即使是皇帝和贵族也必须受到季节和时令的限制。与现代食物相比，古代人的饮食更加丰富多样。不过，我们只能通过典籍来窥探古人的美食。

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