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小麦粉存在转基因和非转基因两种类型。转基因小麦通过授粉后的花粉管将外源DNA导入不具有正常细胞壁的胚囊，从而获得转基因种子。这种方法具有很多发展优势，如操作简单，成本低廉，无需繁琐的组织培养和植株再生过程，特别是可以直接使用植物的总DNA进行遗传转化，而不必先分离目的基因。
如果国际市场上小麦的出口量减少，那么小麦的价格将会上涨。这是因为俄罗斯和乌克兰是世界上主要的小麦出口国家，一旦这两个国家停止出口，小麦的供应量将受到重大影响，从而导致价格上涨。
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