你用什么水煮饭_煮饭的时候用什么水好呢

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煮饭的时候用什么水好呢

煮饭的方法非常简单：茶叶1-3克，用500-1000克开水浸泡5-10分钟；然后使用干净的纱布或茶壶过滤茶叶（切勿使用隔夜茶）；将米放入锅中，洗净，倒入适量的茶水，按正常程序煮熟即可。选择普通的绿茶即可，不要放太多茶叶，否则茶的味道会盖过米饭本身的香味，得不偿失。

另外，在煮饭时可以选择矿泉水。矿泉水含有大量人体所需的微量元素，如钙和镁，且杂质含量较低，相对较安全，因此煮饭时使用矿泉水可以增加饭菜的营养价值。

还有一种选择是蒸馏水来煮饭。蒸馏水是通过特殊技术高温蒸发而得到的水，其中的细菌和杂质含量非常少，有害物质也被消灭掉，因此使用蒸馏水来煮饭也是不错的选择。

最后，使用开水煮饭也是一个好方法。维生素B1是大米中最重要的营养成分之一，其主要作用是调节体内糖类的代谢。维生素B1是水溶性的，多余的B1不会储存在体内，而是会被完全排出体外。使用开水煮饭可以缩短煮饭时间，保护米中的B族维生素。大米含有丰富的淀粉，但淀粉颗粒不会在冷水中溶解，只有在60℃以上的温度下，淀粉才会吸水膨胀、破裂，形成糊状。使用开水煮饭时，水温约为100℃（水的沸点），这样的高温可以使米饭迅速熟透，缩短煮饭时间，避免维生素B1因长时间高温加热而受损。相反，用冷水煮饭会导致大量维生素B1的损失，煮饭时间越长，维生素B1的流失越多。烧开水还可以挥发自来水中的氯气，避免维生素B1的损失。因此，使用开水煮饭更为营养。

总之，在烹饪时选择营养价值较高的水，将会制作出更香美的饭菜，同时还可以预防各种疾病。

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