吃不下饭是身体在保护你_为什么中医说蔬菜绝对不能当主食

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为什么中医说蔬菜绝对不能当主食

在中医饮食营养学中，有一条重要的理念：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。然而，对于蔬菜是否可以当作主食，中医有着不同的看法。根据徐文兵老师的观点，蔬菜绝对不能当作主食。

在过去，人们的生活水平低下，物质匮乏，经常吃不饱。在二十世纪六十年代初的大饥荒时期，医院里充满了浮肿的人，他们无力气。作者的父亲曾经告诉他，那个时候连爬楼梯都是困难的。他的领导看他的样子可怜，给他调到了豆腐房工作，救了他的命。按照著名作家张贤亮在《绿化树》中描写的情景，人们饥肠辘辘，以至于眼睛放光，看什么都想吃下去，而拉出来的大便基本上就没有任何肥料价值。很多农民甚至只收城市里有钱人拉出来的粪便，因为肥田的价值高。

世界著名男高音歌唱家帕瓦罗蒂的饭量惊人——每顿饭要吃14个鸡腿和大量的牛肉。由于他的消化系统效率较低，他必须依靠大量的食物来维持。最后，他因胰腺癌去世。

饥荒时期，人们需要满足的不是“吃好”的问题，而是“充饥”的问题。蔬菜只是用来充饥的替代品，绝对不能当作主食。当我们吃太多米饭和肉类时，可以通过吃蔬菜来疏通。蔬菜的价值在于此。然而，如果把蔬菜的价值提高到超过米饭和肉类的程度，那就是要把自己吃成兔子。

有一个法国的女性患者认为只吃蔬菜能减肥，所以她只吃辣椒条、黄瓜条和西红柿。然而，大多数绿叶蔬菜性寒，我们必须要将其烫熟或炒熟，否则进入胃里就会拉出来。许多人的胃肠道功能较弱，无法分解蔬菜中的纤维素，进食后的菜只会整块排出。纤维素的主要分解器官是胃，依赖于胃酸。如果一个人的胃酸分泌不充足，对纤维素的分解能力就会很差，基本上吃什么就拉什么。胃寒的人胃酸很少，吃进去的是清汤寡水，有些人还会出现胃酸反流的情况。

中医的饮食观强调元气与谷气的和。食物虽然丰富，但我们的元气却有限。因此，必须节约元气，既保证营养又享受饮食的乐趣，同时保持健康和长寿。我们应该慢慢地吃、专心地吃，吃得时间长一些，活得时间就可以长一些。如果大口猛吃、胡乱进食，活得时间就会较短。我们需要了解的是，在消耗肾精元气时，会感到通神和快感。因此，很多人对生活的喜爱和快感，是建立在与谷气对抗的基础上的。

在吃饭的时候，不要带着情绪，因为情绪会影响消化。所以，在吃饭的时候不要生气，而在生气的时候不要吃饭。当你生气的时候，可能会感到吃不下饭，这是人体的自我保护机制。而那些在生气时还在进食的人，实际上是在损耗自己的元气。

要想节约元气，最好的方法就是专心吃饭。不要将吃饭当成一项任务，而是要认真体会食物的滋味。在真正感到饥饿的时候再进食。

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