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腊八节的起源可以追溯到西晋时期，那时有一位青年因为家境贫困，已经连续多日食不果腹。在一个寒冷的腊八夜晚，他无意间碰到一只大老鼠。原本打算捕捉这只老鼠充饥的他，却眼睁睁看着老鼠钻进了一个洞穴。无奈之下，他只好破开了鼠洞，惊奇地发现里面藏有大米、黄豆、花生、葡萄干等多种坚果类食品。
这些意外收获的食材被他熬成了一锅香浓的粥，帮助他度过了饥饿的日子。最终，这位青年凭借自己的努力取得了成功。然而，每年的腊八节，他都会让子女们品尝这道特殊的八宝粥，以此作为对他们的一次深刻教育。
据传，腊八节源于人们对忠诚的大将岳飞的深深怀念。当时，岳飞正率领部队在朱仙镇对抗金军，适逢冰冷刺骨的三九寒冬，岳家军缺衣少食，忍饥受冻。这时，众多民众纷纷送来粥食，岳家军得以享用由民众赠送的"千家粥"，因此取得了重大胜利归来。这一天正好是农历十二月初八。岳飞去世后，人们为了缅怀他，每逢腊月初八，就会用杂粮和豆果煮粥，这个习俗最终流传开来。
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