摄入这2种糖可以改善大脑和肠道健康_糖摄入太多不利于健康？研究发现这2种“糖”好处多多

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糖摄入太多不利于健康？研究发现这2种“糖”好处多多

尽管过量摄入糖分对健康不利，但并非所有的糖都应该被一概而论。近期的研究表明，每天摄取两种特定的"糖"，即菊粉和低聚果糖，实际上有助于提升大脑和肠道健康。

摄入"好糖"有助于改善大脑和肠道状况

菊粉和低聚果糖皆属于糖类，菊粉又称菊糖。然而，它们并不像常见的糖那样甜。关键在于，这两种糖不会引发血糖水平波动和胰岛素变化。具体而言，低聚果糖的甜度是蔗糖的30%-60%，而菊粉的甜度大约是蔗糖的10%。

补充足量菊粉和低聚果糖对肠道有益

根据发表于2024年2月《自然·通讯》上的一项研究，连续12周补充菊粉和低聚果糖能改变肠道菌群构成，提高双歧杆菌等有益菌的数量，进而增强大脑健康和记忆力，改善认知功能。

摄入菊粉和低聚果糖增强大脑灵活性

在对大脑功能的测试中，那些补充了菊粉和低聚果糖补充剂的人在认知测试中的得分较高，特别是在视觉记忆和新知识学习方面犯错较少，这类测试结果现已被认为是识别阿尔茨海默病早期迹象的重要指标。

菊粉和低聚果糖的好处多多

并非所有含有"糖"的食物都不健康。菊粉和低聚果糖都属于可溶性膳食纤维，也被誉为益生元。了解到这两个概念后，我们可以理解为什么它们对健康有积极作用。菊粉和低聚果糖不能被人体直接消化吸收，但却能被我们体内的肠道菌群所利用。

1. 缓解便秘

低聚果糖具有吸水膨胀的特点，能使粪便吸收更多水分并增加体积，促使粪便成型，使其质地变得更软；菊粉也可以有效地增加粪便中的水分含量，这对改善便秘非常有帮助。

2. 提升免疫力

当前的研究发现，肠道菌群可以通过多种途径参与到自体免疫诱导和全身性炎症激活中。而菊粉、低聚果糖均属于益生元，食用后能够促进肠道中有益菌的繁殖。

3. 降低血脂和血糖

虽然菊粉和低聚果糖属于糖，但它们无法被人体消化系统吸收，因此食用后不会在体内分解成葡萄糖等物质，因此不会导致血糖升高。

此外，一些研究还表明，低聚果糖的摄入对胆固醇具有良好吸附作用，可以减少胃肠道对胆固醇的吸收。

适当多吃这些食物

1. 富含低聚果糖的食物

据中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫2023年在"科普中国"上的文章介绍，低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜和洋葱粉含量最高，其次是大葱、小麦胚芽、大蒜等。

常见食物中低聚果糖的含量：

2. 富含菊粉的食物

同样由薛庆鑫在2023年"科学辟谣"上的文章指出，大蒜、蒲公英花瓣、芦笋嫩芽等日常食物中富含菊粉。虽然大蒜味道较为辛辣，但不必生吃，在炒菜时多加一点，炒熟后就不会太辣了。

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