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街头的奶茶店常常采取小巧而精致的经营策略，主要目标是供应高品质的奶茶和周到的服务。他们往往选择在人潮涌动的地方做生意，比如购物中心或者学校附近，以便能吸引更多的客人。另外，他们还非常重视产品的革新和研发，以此满足消费者的需求，并且不断地推出新的品牌和口味，以此维持市场竞争力。同时，他们会运用一些促销活动来吸引更多的客户，比如打折、赠送礼品等等。总而言之，街头奶茶店的经营策略主要是以提供高质量的服务和产品为主，同时也看重创新和推广活动。
奶茶店的运营模式可分为两种：奶茶特许连锁模式和独立运营模式。奶茶店是一种定点经营模式，即在某一地区设立店铺。因此，奶茶店需要深入了解所在地区的环境并进行分析，以便了解周边消费者的习惯，并制定相应的经营策略。奶茶店的营业收入主要来源于店内消费者的多次消费，所以提供有用的产品菜单非常有价值。此外，对于饮料行业的从业人员来说，为消费者提供哪些产品和服务是确定自身定位的重要环节。
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