春季长个黄金期孩子该怎么吃_家有孩子：建议春天多吃6道“应季菜”！成长黄金期，个子蹭蹭长

春季长个黄金期孩子该怎么吃_家有孩子：建议春天多吃6道“应季菜”！成长黄金期，个子蹭蹭长最近引发大家的关注，相信大家都想知道这件事会有怎么样的发展？下面就让小编为大家介绍一下，一起来看看吧。

家有孩子：建议春天多吃6道“应季菜”！成长黄金期，个子蹭蹭长

阳春三月，万物复苏，孩子们也迎来了生长发育的高峰期。这时的进补不同于冬季的大鱼大肉，而是需要根据季节选择当季蔬菜，同时注重营养平衡和搭配得当，这样才能有利于消化吸收，从而达到促进成长、提高免疫力的效果。

以下这六款应季菜品，根据孩子的口味偏好进行了不同的搭配，可以每天更换不同款式，每次都会让孩子吃得干干净净。

1. 韭菜炒鸡蛋

2. 莴苣炒肉丝

做法：

- 锅中留下适量底油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入肉丝快速翻炒几下，再加入莴苣丝，加3克白醋提升酸爽口感，大火翻炒30秒，加入2克食盐和1克鸡粉炒匀，再放入少量生抽增鲜，最后淋上一点明油提亮色泽，翻炒均匀后即可盛出上桌。

3. 洋葱炒肉片

做法：

- 先将一块五花肉切成均匀薄片，如果觉得不好切，可以将肉放入冰箱冷冻至稍微硬一些，会更容易切割且切出来的肉片更均匀；两个洋葱分开，切成三角形块状，用清水洗净；另外准备一个青椒和一个红椒，分别切成菱形片，颜色搭配起来更好看。

- 接下来，我们将肉片腌制一下，在肉片中加入食盐、鸡粉、胡椒粉和料酒去腥，将调料充分打入肉片内部，再加入一些水淀粉继续搅拌均匀，锁住水分，放在一旁腌制10分钟。

- 锅中多烧些油，待油温升至四成热时倒入肉片，用筷子迅速搅散使其均匀受热，大约滑油30秒后将肉片倒出沥油。

- 锅中留下底油，放入葱姜炒香，倒入洋葱开大火快速炒出葱香味，然后加入食盐、鸡粉、白糖、蚝油调味，继续将调料炒匀化开，淋入少量清水，放入青红椒和肉片大火炒出肉香味，淋入一点老抽上色，将颜色炒均匀，再放入明油提亮色泽，继续翻炒几下就可以上桌了。

4. 芦笋炒腊肠

做法：

- 准备腊肠300克，放入开水中蒸10分钟，既能将腊肠蒸熟又能去掉多余的咸味。

- 一把芦笋削净外皮，斜刀切成段；红椒一片，切成宽条用于配色；生姜和大蒜均切成片，放入同一个盆中；10分钟后取出腊肠，切成片备用。

- 锅中烧水，加入少许植物油，能保持芦笋鲜艳的色泽。水烧开后放入芦笋焯水约30秒，待芦笋断生后捞出，用清水冲洗几次，可以使芦笋口感更清爽。接下来将腊肠倒入锅中，同样焯水30秒后倒出，用清水清洗干净备用，焯过水的腊肠口感更软嫩。

- 锅中烧油，油热后倒入姜蒜，撒入几颗干辣椒，炒出香辣味，将腊肠倒入锅中翻炒几下，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入芦笋翻炒均匀，加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克、料酒5克去腥、生抽5克沿锅边淋入，由于腊肉本身就是咸的，所以食盐量需适量加入。最后颠锅将调料炒均匀，淋入少许水淀粉，让调料更好地黏附在食材表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

5. 菠菜鸡蛋羹

做法：

- 首先准备一盆菠菜，切成段。烧半锅开水，加入食盐和植物油，食盐入底味，植物油保持色泽，将菠菜段放进去快速焯煮30秒以去除草酸，然后立即捞出，用清水冲洗过凉，将水分挤干，放入盆中备用。

- 多准备几个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分别打入碗中，分别搅拌均匀备用。

- 准备一个托盘，均匀涂抹一层植物油以便脱模，将刚刚打好的蛋白和菠菜混合搅拌均匀，然后倒入托盘铺平，再上下振动几下排出里面的空气。

- 烧半锅开水，将鸡蛋菠菜放进去先用大火蒸3分钟，等蛋白凝固后再取出，将蛋黄淋在上面铺平，继续蒸2分钟即可。

- 2分钟后将其取出，倒扣在案板上，切成均匀的小块摆放在盘子中。由于整道菜未调味，还需准备个调料汁，青红椒各半个，分别切成小粒放入碗中，加入食盐、鸡粉、少许白糖、淋上香油、生抽，再倒一些开水搅拌均匀，淋在鸡蛋上面即可完成美味佳肴。

6. 凉拌蒲公英

做法：

- 首先将蒲公英洗净，放入开水中焯烫一会儿，加入少许植物油防止变色和营养流失，焯烫时间不宜过长，主要是要去除土腥味，大概30秒后捞出，快速用清水冲洗过凉，避免发黄。然后将蒲公英切成小段，放入盆中备用。

- 大蒜拍扁剁成末，与蒲公英放在一起，加入食盐、少许白糖提鲜、鸡粉和芝麻香油搅拌均匀。

- 然后将拌好的蒲公英装入小碗中，倒扣在盘子上。第一次调的味道只是为了增添底味，还需要再调个调料汁补充味道。