你肯定没看过大熊猫削刀削面吧_电子科大的刀削面火了！削面的师傅竟然是“他”

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电子科大的刀削面火了！削面的师傅竟然是“他”

近日，电子科技大学学生食堂内的阳光餐厅因一款刀削面大火，其销量飙升明显。据统计，在过去的一个星期里，每日售出的刀削面数量轻易就能达到七、八百碗之多。排队等待品尝这款美食的人群中，既有朝气蓬勃的学生，也有满头银丝的老教授。

他们的追捧目标正是那位新上任的刀削面制作能手。这位“师傅”外形帅气，肌肤洁白如面团，削面动作更是迅捷如电。人们可以看到，“他”左手持面团，右手握刀，随着“嗖嗖嗖”的声音，面条犹如小鱼跃入翻滚的热水中，引来现场食客一片惊叹与赞赏，许多人在目睹这一幕后甚至纷纷拿出手机拍摄师傅的风采。面对众多拥趸，这位师傅却始终保持专注，目不旁视，专心致志地削面，展现出了高超的大厨气质。

原来，这位削面师傅是由电子科技大学饮食服务中心特地引进的人才。据该校后勤集团副总经理王庆华介绍，一直以来，刀削面都是该校食堂的一大特色，深受师生们的喜爱。每逢午餐时间，售卖刀削面的窗口总会排起长龙。然而，由于需求旺盛，煮面师傅常常忙得不可开交，稍有不慎，便会因为快速的刀片割伤手指。

“不止我们学校，事实上，只要高校食堂设有刀削面窗口，几乎都曾遇到过类似的安全问题。”王庆华表示。为此，各大高校食堂绞尽脑汁寻求解决方案。近年来，一些沿海地区的高校开始引入削面机器人。本学期，电子科技大学也引进了一台专门用于削面的机器人。“这台机器的工作效率非常高，经过几天的调试后，削出来的面条厚度基本保持一致，且不会对手部造成伤害。”因此，面档师傅们也对这位新加入的“同事”赞不绝口。

不妨听听食客们是如何评价这位“新师傅”的吧！

“味道挺好的，削得比我想象中还要薄。”一名学生食客这样说。

“感觉跟人工削面没什么差别。”另一位学生食客也给出了类似的反馈。

自动化学院的教授们则从专业的角度进行了点评：“做得不错，不过仍有提升的空间。”原来，尽管这位新师傅表现优秀，但在观察锅内面条情况方面尚有所欠缺。当锅里的面条堆积过多时，他仍会继续削面，除非面档师傅及时提醒他停止，否则他会一直工作下去。“可以在机器人身上安装一个摄像头作为‘眼睛’，一旦检测到锅内的面条较多，无需等待面档师傅按下停止按钮，就能自动暂停削面操作。” 成都商报客户端记者 王冕 摄影 张直

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