每周饿2天可减轻脂肪肝_适当「挨饿」有助护肝！新研究推荐这种断食法

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采访专家

本文作者：生命时报记者高阳

最新研究表明，“5:2禁食法”是一种有效的“护肝策略”，能够有效地预防脂肪肝和肝硬化，并阻止病情进一步恶化为肝癌。德国癌症研究中心的研究团队在《细胞·代谢》期刊上发表了他们的研究成果。

研究团队将实验小鼠分为了三个组别：“常规饮食组”、“西式饮食对照组（高糖高脂饮食）”以及“西式饮食禁食组（每周两天间歇性断食）”。结果显示，禁食组的小鼠在体重、血糖、血脂水平及脂肪肝状况等方面均优于对照组。病理分析表明，禁食组小鼠的肝脏脂肪沉积、纤维化及炎症症状明显减轻。

特别值得注意的是，研究人员还发现，将禁食时间段设定为晚上7点至次日早上7点对于减轻西式饮食的危害尤其有效。这揭示了禁食周期的长度、次数以及开始时间等因素对于保护肝脏的效果具有重大影响。

南方医科大学珠江医院肝胆二科副主任周陈杰指出，我们常说的西式饮食是指富含油脂、脂肪和高热量的食物。当食物中的甘油三酯由于种种原因无法及时运送出肝细胞外，便会积聚在肝细胞内，形成脂肪肝，进而引发肥胖、肝炎甚至肝癌等疾病的发病率上升。

而断食则能让肝脏和免疫系统得到休息和修复，从而遏制肝纤维化和肝硬化的进程。那么，如何进行间歇性断食呢？

间歇性断食方法简便易行，不必过分限制食物种类和总体摄入量，在日常生活中易于实施。

5:2 断食方案

对于普通健康人群，特别是脂肪肝患者，可以考虑采用“5:2断食法”。即在一周内选取两天严格控制热量摄取，其余五天则正常饮食。在断食日当天，可适量摄入牛奶、鸡蛋等食品，且总热量需控制在500千卡以下。另外，增加蔬菜和水果的摄入也有助于补充维生素和矿物质，保障身体机能的正常运作。

16:8 限时饮食

如果担心饥饿感，或者由于工作、学习等原因难以持续执行5:2的间歇性断食，还可以尝试16:8限时饮食，即每天限定用餐时间为8小时，其余16小时则不进食任何食物，期间可多喝水。

建议早餐在上午9点开始，午餐在中午12点，晚餐在下午5点，这样一来，直至睡前不会感到过于饥饿，同时也更容易适应日常生活和工作的节奏。

然而，以下几个关键细节不容忽视：

- 在非断食日切勿暴饮暴食，尽量避免食用过多高热量食物，推荐食用高蛋白的鱼、蛋及低脂鸡胸肉，以及富含钙质的虾类。

- 断食≠少吃，重点在于进食的时间安排而非食物摄入量的多少。

- 断食期间仍需饮水，鼓励多喝水。

- 断食法并不适用于所有人。高龄老人、孕妇、肿瘤患者、未成年人以及体质虚弱（例如贫血、低血压、易低血糖者），以及患有严重心脑血管疾病、精神障碍、慢性感染疾病的中老年人都不适合贸然尝试断食疗法。

助力肝脏“减脂”的5项措施

安徽中医药大学第二附属医院脾胃病科副主任护师王亚瑜建议脂肪肝患者从以下几个方面调整身心：

1. 加速脂肪消耗

通过运动可以加速体内热量消耗，减少脂肪堆积，有利于改善肝功能。患者可以选择有氧运动为主，如快走、慢跑、游泳、骑行等。建议每日步行1万步或每日慢跑两次，每次20分钟。

2. 改善生活习惯

- 戒烟，烟草中的有害物质会加剧肝脏损伤；

- 规律作息，确保充足的睡眠时间，避免熬夜；

- 维持良好生活环境，常开窗通风，避免长时间待在封闭、污染的环境中。

3. 严格按照医嘱服药

服药是治疗脂肪肝不可或缺的关键步骤。患者必须严格按照医生的指示按时按量服药，不得擅自增减药物剂量或停药。同时，需要避免使用可能对肝脏造成损害的药物，如有必要使用这类药物，应先与医生讨论制定用药计划。

4. 定期体检复查

应根据医生的指导，选择适宜的体检项目和周期，并真实反映自己的身体状况和用药情况。常规体检内容包括肝功能检查、肝脏B超、CT扫描、MRI等。

5. 保持积极心态

长期受脂肪肝困扰的患者可能会出现焦虑、恐惧、失眠等心理问题。患者可以通过深入了解脂肪肝的相关知识，建立战胜疾病的信心。家属应注意观察患者的心理变化，及时发现并疏导负面情绪，减轻患者的心理负担。

——本期编辑：吴梦瑶

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