#拉面范#亮相FBIF2023的拉面范，开启一场「从零开始」的“攻心”之旅

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亮相FBIF2023的拉面范，开启一场「从零开始」的“攻心”之旅

在荣获2022 Wow Food Awards 的金银双料奖项之际，拉面范以其独特的产品理念“零油炸”，打破了传统方便食品市场的困境。尽管拥有5000亿元市场规模以及过去三年特殊社会背景的支持，方便面行业的竞争日益激烈，前方有外卖行业的咄咄逼人，后方则涌现出众多新型网红速食产品崭露头角。面对逐渐显现的新速食时代，大部分方便面企业在努力寻找新旧之间的平衡之道。

然而，对于同样源于方便面产业的今麦郎来说，与其陷入存量市场竞争的泥潭，不如大胆开启一条开辟新领域、创造新品类的策略转型之路。正如今麦郎董事长范现国在FBIF全体大会上所强调的：“创新并非迎合现有需求，而是要引领并创造新的需求。在实际的企业创新过程中，人们往往会倾向于选择熟悉的道路，因为这让人觉得更安全，但成功往往是违反人性的。真正的高手总是能够把握住消费者内心深处的新赛道，成为与众不同的新品类，只有品类创新才能赢得未来。”

为了成为这个领域的高手，今麦郎在很早就洞察到了健康升级消费的趋势，并认识到健康将会成为未来的主流消费需求。因此，公司毅然决然地另辟蹊径，投入到0油炸技术创新的研发工作中，经历了五代产品迭代，最终从中国传统饮食文化——蒸馒头煮面条中汲取灵感，成功研发出了创新的0油炸“蒸煮工艺”。事实上，在当今社会主力军“00后”尚未出生之前，今麦郎就开始为未来布局。真正的价值创新不仅需要敏锐洞察用户需求，更重要的是要提前捕捉到用户对产品潜藏的需求。范现国坚信：“有价值的创新应当始于消费者的内心，而非产品本身。满足顾客需求不应是一次性的，而应是持续一生的。”

于是，今麦郎于2022年推出了旗下的高端0油炸战略产品拉面范，并将其投入市场。该产品基于二十年的0油炸技术研发底蕴，承载着对中国蒸煮饮食文化的传承，在方便食品行业中引领了一场健康革命，并为市场带来了全新的增长机遇。如今，仅过去一年时间，拉面范便以其“0油炸”特色的新品类在市场上取得了显著的成绩，赢得了年轻消费者的热烈追捧，并获得了中国食品工业协会颁发的“0油炸健康面品类开创者”荣誉。

正如范现国所言：“品类创新才是通向未来的必由之路，企业的成功往往源于在品类创新背后的那份善念与执着。创新之根应该深深扎根于有利于人类进步的土壤之中，如此才能茁壮成长为参天大树。”

以顾客为中心，深入挖掘用户需求，才是驱动价值创新的关键所在。对此，范现国有着深刻的体会：“企业经营的方方面面皆围绕消费者展开，消费者内心的诉求犹如一根针，谁能找准这根针至关重要。”他以0油炸技术为例说明，市面上曾有类似产品，但由于技术限制，复水效果不佳，面饼需要浸泡五分钟，比油炸面多两分钟，而大多数消费者并不会仔细阅读说明书，因此总觉得之前的0油炸面条未能充分泡软。然而，今麦郎拉面范却能够在与油炸面相同的时间里达到更好味道和口感，如同新鲜面条一般。

范现国认为，在当前产品同质化严重、流量分散、消费者难以再轻易被教育的情况下，想赢得消费者的心，已不能再仅仅依赖单一的创新点，而应从“外观设计、内在品质、抢占心智、超越体验、品牌增值”五个维度构建起完整的价值创新生态系统。

通过运用这一定位生态理论来分析今麦郎的成功轨迹，一切显得脉络清晰。为了提升产品外观，今麦郎邀请著名设计师潘虎亲自操刀设计，拉面范的招财猫加金字招牌包装彻底改变了传统方便面色彩繁杂、土气的形象，采用了独特的层流瓶设计的今矿用水波纹棱线结构，精心雕琢出瓶身线条之美；为了提高品质，不惜耗费二十载光阴攻克0油炸技术，从而生产出全球首款熟水凉白开；凭借着凉白开的清甜与拉面范的鲜美，成功地在一众竞品中占据用户心智；成立近三十年的今麦郎始终坚持利他原则，不断积累品牌知名度、信任度、美誉度、忠诚度和依赖度……正是从创新到触动人心的转变，使得今麦郎一路走来，不断创新爆款，屡获成功。

在FBIF 2023食品创新展览会上，今麦郎的主题展区展现了品牌对用户的深刻洞察力。红与黑强烈的色彩对比，结合超级面桶的视觉装置，呈现出品牌的个性和潮流感。范现国与潘虎设计师共同点亮展台，米其林大厨李阳现场展示拉面范的多种烹饪方式，网红达人现场打卡助阵，更有抽奖互动环节不断涌现惊喜，深受现场年轻人的喜爱和追捧，纷纷品尝这款既美观又美味且富有趣味性的面条。拉面范凭借与Z世代沟通的态度，在满足新一代消费者对外观美感需求的同时，为他们提供了丰富的场景体验和情感关怀，通过创新实现了品牌的重塑和更新，成功触动消费者的心。

在踏上这条长达数十年的价值创新和长期主义之路后，今麦郎在市场中总是能找到重大机遇。当被问及今麦郎的竞争优势时，范现国表示，无论过去还是未来，今麦郎都将继续秉持长期主义的理念。“我们的优势只有一个，那就是踏踏实实地做人，实实在在地做事，注重长期的基础建设。”

以0油炸技术为核心，今麦郎展现出的抱负远远超过了目前所展示的成就。在技术革新的背后，是响应国家关于“减油、减糖、减盐”的健康中国政策，是今麦郎“让祖国的下一代吃上0油炸健康面”的美好愿景，也是公司作为食品企业践行健康教育初心的体现。所有这些价值创新举措不仅仅是为了现今的年轻人，更是为了更加年轻的一代人，致力于为推进健康中国的长远战略贡献力量。

随着拉面范受到年轻消费者的高度评价，今麦郎乘势推出寻味中华、家庭预制面、意大利面等多个“0油炸”系列产品，构建起更为全面的0油炸产品生态，积极推动行业向着“高端化、健康化”的高质量发展迈进，从而揭开了方便面行业迈向0油炸健康面新时代的序幕。不仅如此，今麦郎还成功带领0油炸产品走向国际舞台，摘得全球食品工业大奖，将中国饮食文化带给了全世界。

今年FBIF的主题为“再造奇迹”，在全球经济形势不明朗的当下，在理性商业的世界里，期盼奇迹的发生似乎矛盾重重。然而，当我们深入了解并见证诸如今麦郎这类企业，它们以数十年如一日的价值创新和长期主义精神抵抗不确定性，它们的存在本身或许就是一种奇迹。

正如范现国所言：“经济的发展呈波浪状，过去我们也经历过类似的周期，但在周期波动时，我们需要冷静思考每个企业的优势所在。富贵险中求，在困难时期只要把握正确的方向，这对企业未必是坏事。相反，在繁荣时期，把握不当对企业也可能不是好事。因此，企业需要立足自身，持续迭代更新，满足消费者的新需求，在竞争中脱颖而出。”

唯有坚持以价值创新为引领，企业才能穿越经济周期。借用范现国在大会上的寄语：“期待更多的中国企业能够不断创新品类、打造新品种，在世界的舞台上从跟随者跃升为领跑者，为全球的进步作出贡献。”

我们热切期待，有更多的中国品牌能够书写属于自己的奇迹篇章。

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