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吴集乡的牛蹄筋每斤售价大约在40元左右。根据购买的不同部位，牛筋的价格有所差异。相对而言，牛蹄筋的价格并不算高昂，相较于牛肉，其价格要便宜3至4元左右。然而，在品尝时，它会带有一种特殊的异味，有些人可能会觉得它有些膻味。此外，牛腹部的筋皮也是个好选择，这部分的筋皮较厚，价格稍微低于牛肉价格，差价大致在1元左右，口感上佳。另一种类型的筋，其价格则稍高于牛肉，高出大约1到2元。这种筋位于牛腱子肉的两侧，常被称为"腱子把"，同样美味可口。
肉牛犊的体重达到400斤时，其品种对于价格有显著影响。其中，鲁西黄牛的售价较为低廉，而西门塔尔牛和利木赞牛则因其优良特性，其价格相对较高。至于已达到出栏标准的肉牛，其单价大约在每斤13至14元左右。
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