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人工甜味剂阿斯巴甜在食品和饮料行业极为普遍，其在全球范围内的应用却遭遇了各国政策的不一反应。一部分国家基于安全性的评估，对阿斯巴甜持开放态度，将其合法地纳入食品选项，让消费者自行决定。相比之下，另外一些国家则更加谨慎，或许限制其使用程度，甚至完全禁止，体现了对公众健康的额外顾虑。由此，阿斯巴甜的使用合法性是一个依据各国具体法规和安全标准而定的议题。在考虑其应用时，重要的是要参考相应国家的最新政策和科学共识。
在中国，阿斯巴甜已被许可广泛应用于各类食品，包括但不限于可乐、冰淇淋、冰棍、果脯、果酱、烘焙品如面包和蛋糕、水产罐头、醋、沙拉调味品、浓缩汤料、以及各种无糖碳酸饮料中。特别是在无糖口香糖和薄荷糖领域，阿斯巴甜的使用极为普遍。这一甜味剂在提供甜味的同时，满足了对低糖或无糖食品日益增长的需求，涵盖了从传统糕点到现代健康饮品的广泛范围。
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