中国人不适合喝牛奶是谣言_中国人不适合喝牛奶？专家回应→

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中国人不适合喝牛奶？专家回应→

针对中国人是否适合饮用牛奶、脱脂奶与全脂奶的健康差异、牛奶与其他食物相克的传言，以及常温奶与巴氏奶的误解，国家食品安全领域的专家给出了权威解释。

首先，关于乳糖不耐受的误区，国家食品安全风险评估中心的专家方海琴指出，尽管大约65%的世界人口可能经历乳糖不耐受，这一现象在亚洲尤为常见，但这并不意味着中国人不适合喝牛奶。乳糖不耐受主要是因为乳糖酶的缺乏，导致乳糖无法完全消化，引起不适。通过分次少量饮用或与谷物一同食用，多数人可以避免这些症状，无需完全避开乳制品。

其次，有关牛奶与橙汁相克的谣言，专家解释，混合后出现的沉淀是蛋白质在酸性环境下正常变性的结果，这并不会影响牛奶的营养价值，也不会在胃中造成额外问题，因为胃酸环境远比橙汁酸性强。

再者，对于常温奶添加防腐剂的误解，专家澄清，常温奶的长时间保存得益于超高温瞬时灭菌技术，而非防腐剂，确保了安全与营养，与巴氏奶相比，两者各有优势，营养成分差异不大，选择应基于个人需求。

至于脱脂奶与全脂奶的健康选择，专家建议全脂奶含有更多脂溶性维生素和对健康有益的脂肪，对大多数人来说是个好选择，但对于特定健康状况如肥胖或心血管疾病风险高的人，选择低脂或脱脂奶更为适宜。

最后，针对日常牛奶消费，官方指南推荐成人每日至少饮用300克牛奶，而对于乳糖不耐受者，零乳糖牛奶或酸奶是良好替代品。选购牛奶时，应关注配料表、蛋白质含量及营养成分表，以做出明智的选择。

综上所述，牛奶消费应基于个人健康状况和口味偏好，而科学知识的普及有助于公众更好地理解并享受牛奶带来的益处。

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