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随着冬季的降临，人们开始注重通过滋补来调养身体，这标志着一年中养生的关键时刻。冬季，当气温下降，人体对营养的吸收和蓄积尤为高效，正适合作为滋养和强化体质的黄金时段。正如俗话所言，“冬令进补，春天打虎”，这一比喻生动地表达了冬季进补能增强体质，使得来年春天人们更加健康，不易受疾病侵扰。这是因为冬季的滋补有助于平衡体内的阴阳之气，从而提升免疫力，为抵御疾病打下坚实的基础。
人参的黄金成熟期为六年，此时其营养价值达到巅峰。长白山因其独特的气候条件，成为培育优质人参的理想之地，即便在严寒中也能茁壮成长，展现其非凡的耐寒特性。
在这个阶段，人参的营养成分，特别是人参皂苷，已充分形成，之后的增长主要体现在大小而非营养价值的增加。因此，六年生人参在功效上最为出色。相比之下，千年或百年老参因木质化而失去最佳食用价值。而那些仅一年左右就被收获的人参，多为人工种植，其效果远不及六年成熟的人参，显得逊色许多。
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