网红打假博主“B太”澄清未抹黑菏泽羊肉汤，涉事店家及当地市场监管局作出回应

网红博主“B太”发布菏泽羊肉汤视频引发争议

近日，拥有千万粉丝的网红打假博主“B太”在山东菏泽拍摄的一段关于羊肉汤的视频引发了广泛讨论。视频中，“B太”在菏泽当地尝试了多家餐馆的美食，包括三家羊肉汤店、布袋馍、羊油饼、单县老鸡汤和一家烧烤店。视频发布后，有网友质疑其视频内容的真实性，甚至有人认为“B太”患有急性肠胃炎的原因可能另有他因。

“B太”质疑羊肉汤异常奶白

视频中，“B太”特别提到两家羊肉汤店的羊肉汤颜色异常奶白，并指出其中一家店“和孝坊徐家羊肉汤”提供的羊肉分量不足，仅有115克，少了近一两。对此，店员解释称，净肉价格为100元一斤，但羊肉汤的价格是5元一碗。

店家回应：传统工艺导致汤色乳白微黄

12月16日，“和孝坊徐家羊肉汤”的创始人徐峰发布视频回应了“B太”的质疑。徐峰解释说，正宗的菏泽羊肉汤颜色应为乳白微黄，而不是纯白色。这种颜色的形成主要归功于菏泽特有的小分子弱碱水和大火熬制的传统工艺。通过猛火熬制，羊肉和羊骨中的蛋白质等物质溶解在水中，使汤呈现出乳白微黄的颜色，并非添加了奶类或其他添加剂。徐峰还表示，已将自家的羊肉汤送至权威检测机构进行检测。

对于“一碗羊肉汤有多少羊肉”的问题，徐峰解释说，一碗30元的羊肉汤，按照店内的出餐标准，投放的肉量应在120克正负5克之间。“B太”所点的羊肉汤肉量刚好符合这一标准。徐峰认为，“B太”患急性肠胃炎可能是由于一天内品尝了7至8家的食物导致的，并且在没有查明病因的情况下，将食品安全的问题归咎于餐饮店的行为欠妥。

“B太”否认抹黑菏泽羊肉汤

12月16日，“和孝坊徐家羊肉汤”以“B太”视频剪辑方式严重误导观众并给店铺带来巨大损失为由，投诉了“B太”的相关视频，导致视频被下架。12月16日，“B太”发文解释，发布视频的初衷是为了宣传菏泽人的淳朴善良，并没有指责羊肉汤的质量问题。“B太”表示，视频中提到的“奶白”只是出于好奇，并未暗示添加了任何添加剂。至于网友质疑一天喝了四碗羊肉汤，“B太”解释说，当时一行四人，羊肉汤和其他小吃都被分成了四份一起食用，晚上还吃了一顿烧烤。

12月17日，“B太”再次发文回应，强调从未说过菏泽羊肉汤“有科技与狠活”，从未提过其生病与羊肉汤有关，也从未抹黑菏泽羊肉汤。

菏泽市场监管部门介入调查

12月17日，“和孝坊徐家羊肉汤”的一名工作人员告诉红星新闻记者，“和孝坊”是一个连锁品牌，在菏泽市区有五家直营门店。事件发生后，他们已将羊肉汤送至权威部门进行检测。该工作人员表示，店内售卖的羊肉汤不存在缺斤少两的情况，“B太”发布的视频通过剪辑未展示完整过程，容易对消费者造成误解，导致店铺生意受到影响，店员也遭到一些网友的辱骂。

同日，红星新闻记者联系了菏泽市牡丹区市场监督管理局，一名工作人员表示，已经全面展开调查，并接到菏泽市市场监督管理局关于对全市羊肉汤市场进行全面调查的通知，后续会进行公示。记者还致电菏泽市市场监督管理局，但该局暂未回应。