#自制鲜鸡汁#烧菜用的鲜鸡汁还可以用来做面包，自制美味，咸香松软！

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烧菜用的鲜鸡汁还可以用来做面包，自制美味，咸香松软！

### 咸香鸡汁味圆面包的制作心得与分享

多妈从老家回来后，又开始自己做早餐了。面包作为主食之一，总不能少。甜面包吃多了也觉得单调，而咸面包通常会加入火腿肠或培根，但冰箱里刚好都没有存货，怎么办呢？！正好看到厨房里有烧菜用的鲜鸡汁调味料，我突发奇想：这个能不能放进面粉里揉面做面包呢？于是决定试试看。没想到成品还真不错，值得分享出来。

家庭自制食物的乐趣就在于随心所欲地尝试新口味，只要掌握了基础技巧，想要什么口味的面包都可以轻松搞定！

#### 关于面粉吸水性的经验

这次回老家时，我在老家做了几次面包，深刻体会到不同地域的面粉吸水性差异很大。平时我常用的面包配方中，液体量占面粉量的60%甚至更多，但在老家按照同样的比例配料时，面团却稀得不成形，最后不得不加干面粉调整。因此，建议大家在使用网上找到的面包配方时，一定要注意观察面团的状态，及时调整液体或干面粉的比例，以确保成功。

#### 咸香鸡汁味圆面包的制作过程

**原料：**

- 面粉 300g

- 水 130g

- 鸡蛋液 40g（一颗鸡蛋打散，一部分用于和面，留一点可以最后刷表面用）

- 太太乐鲜鸡汁 15g

- 白糖 15g

- 耐高糖酵母粉 4g

**装饰材料：**

- 鸡蛋液 10g

- 熟白芝麻 适量

**做法：**

1. 将水和鸡蛋液放入面包机桶里。

2. 倒入鲜鸡汁调味料。

3. 继续加入白糖、面粉和耐高糖酵母粉。

4. 启动面包机和面程序，揉两个程序（如果手揉方便，也可以手工揉面）。

5. 揉好后面团放在面包机里进行第一次发酵，室温即可。

6. 第一次发酵完成后，排气并分成六个小面团，静置10分钟后再次排气揉圆，摆放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵。

7. 发酵至两倍大，面团变得白白胖胖，轻碰有弹性不会回缩。

8. 用刷子刷上鸡蛋液，并撒上熟白芝麻。

9. 烤箱预热至170度，上下火，烤盘放中层，烤22分钟左右。

#### 成品反馈

香喷喷的圆面包出炉了！本来我打算做成辫子形状，但由于小闺女一直在闹，只好选择了简单快速的圆形。不过这样也不错，可以当汉堡胚子，煎个蛋夹在中间就是美味的煎蛋汉堡了。家里人品尝过后反馈良好，所以我才拿出来分享。

这次尝试让我意识到，烧菜用的调味汁也可以为烘焙带来新的风味。试验成功，以后要多尝试一些新口味才好。

非常感谢您订阅我的头条号“魔多厨房”。我是一名全职妈妈，有两个可爱的女儿，因为孩子才开始学习做菜和烘焙，希望在这里与大家交流分享厨房里的那些事儿！

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希望你能喜欢这些分享，一起享受烘焙的乐趣吧！

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