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红餐网创始人陈洪波认为,蜜雪冰城吸引资本的关键在于其打造的一套餐饮工业化模型。通过拆解蜜雪冰城2024年前三季度35亿元的利润结构,可以发现超过65%的利润来源于供应链体系,而非终端销售。这种模式帮助蜜雪冰城有效规避了传统茶饮行业受制于租金、人力和原料价格波动的风险。
从这一角度来看,如今的“雪王”更像是一家以供应链为核心的公司。蜜雪冰城通过优化供应链管理,不仅提升了盈利能力,还为企业的长期发展奠定了坚实基础。因此,这套模型不仅是其商业成功的核心,也为整个行业的转型升级提供了新的思路。由此可见,供应链能力的提升已成为蜜雪冰城在竞争激烈的市场中脱颖而出的重要因素。
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