近日，针对“柠檬片过夜”事件，部分蜜雪冰城加盟店做出了回应。杭州某蜜雪冰城门店的工作人员透露，总部已明确规定：“柠檬不能过夜，每天闭店时必须拍照登记，并做好报废记录。”
此前，3月14日的媒体报道指出，蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店被曝有店员使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品。此外，调查还发现苍蝇和飞虫在奶茶杯盖上乱爬，而这些杯盖仅简单清洗后便继续使用于次日。对此，涉事门店店长邹先生承认视频中的操作属于违规行为，并表示将与公司沟通，进一步加强门店监管。
3月18日，澎湃新闻记者致电宜昌多家蜜雪冰城门店，相关店员均表示，公司一直明确规定柠檬片和橙子片不得隔夜使用。此次曝光的违规行为只是个别门店的问题，属于店员个人操作不当。同时，总部将颁布更加完善的监督管理制度，但具体措施尚未下达。
记者还联系了上海、江苏、浙江等地区的部分蜜雪冰城门店，各门店负责人均表示，自开业以来始终严格执行蜜雪冰城总公司的规定，绝不使用隔夜小料，并对所属门店的健康卫生状况充满信心。
杭州一家蜜雪冰城门店的店员表示，公司对物料的有效期管理非常严格，一旦过期便会立即处理。对于违规操作的门店，总部会采取严厉惩罚措施。上海一家蜜雪冰城门店的店员则提到，公司规定当天物料如有剩余必须丢弃，尤其是柠檬和橙子等易变质的小料，下班前都会进行清理，确保每日新鲜现切。
为保证产品的新鲜度，蜜雪冰城的部分门店不仅要求柠檬片和橙子片不过夜使用，甚至像珍珠这样的配料每4小时就会废弃一次。“为了提供更好的口感，我们宁可增加成本，也要确保产品的品质。”一位上海门店的店员说道。此外，为了避免浪费，临近闭店时间时，门店会提前下架需要相关小料的饮品。
作为全球最大的现制饮品企业之一，蜜雪冰城以其低价策略赢得了众多消费者的喜爱。其核心产品价格通常在2元至8元之间，覆盖现制果饮、茶饮、冰淇淋和咖啡等多个品类。截至目前，蜜雪冰城在全球范围内拥有超过46000家门店，覆盖中国及海外11个国家，其中三线及以下城市的门店占比达57.2%。
从财务数据来看，蜜雪冰城的表现颇为亮眼。根据招股书显示，2021年至2023年，蜜雪集团分别实现收入104亿元、136亿元、203亿元，利润分别为19亿元、20亿元、32亿元。2024年前三季度，蜜雪集团营收达到187亿元，同比增幅超过两成；期内利润为35亿元，同比增幅超四成。毛利率方面，2021年至2023年以及2024年前九个月分别为31.3%、28.3%、29.5%和32.4%。
截至3月18日港股收盘，蜜雪集团股价报441.4港元/股，涨幅达6.36%，上市至今累计上涨近1.18倍。
当前，许多茶饮品牌采用加盟模式，或逐步放开加盟政策。为保障产品质量与消费者权益，各大品牌纷纷加大监督力度，通过定期检查与不定期抽查，确保门店运营符合标准。蜜雪冰城作为行业领军者，正以实际行动提升品牌形象，努力赢得更多消费者的信任。
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