中国人每年吃掉7亿头猪？全球一半的猪都是被我们吃掉的

来源：央视财经

纪录片《中国粮的奇迹》第三集《丰盈餐桌》，聚焦中国人从吃饱走向吃好，讲述中国如何做到了农产品的丰富供给。今天的中国，不仅是世界最大的粮食生产国，也是世界最大的肉类、水产品、禽蛋、蔬菜和水果生产国。

△纪录片《中国粮的奇迹》

农历十月，国庆村入冬的标志，是从餐桌上一种独特的味道开始的。在手工切匀的猪肉条上，撒上调料，涂卫霞做起了自己的拿手菜，四川腊肠。

腌制、明火熏制、通风，每道工序涂卫霞都要亲力亲为。今年，涂卫霞已经买了12头猪，这些猪肉可以在涂卫霞手里，变化成13种腊味。

这样的肉食供应，在几十年前是无法想象的。在物资短缺的年代，只有过年过节才有可能有点荤腥。

今天，中国是世界最大的猪肉消费国，一年要吃掉七亿头猪，这意味着全球一半的猪，是中国人消费的。中国也是世界上最大的猪肉生产国。

这是养猪人的定期聚会，分享最新的养猪信息是每次的主题。刘志强根据上次聚餐学到的经验，已经把自己的养猪场做了升级，刘志强的手机安装了智能养猪的软件。

从母猪怀孕、产崽，到仔猪长成、出售，一头猪一生的变化都有迹可循。大数据算法会给刘志强提供安排建议，协助他降低生产成本，提高养猪效率。过去养猪，刘志强全凭个人经验，如今靠的是信息化、智能化。

丰富的肉铺子前所未有地满足着人们的味蕾。

俗话说“猪粮安天下”，今天的中国，生产了全世界一半的猪肉，三分之二的肉类消费来自猪肉，这是人们最主要的肉食消费来源。

纪录片《中国粮的奇迹》第四集《品质未来》，聚焦农业绿色发展战略、可持续发展战略，讲述现代农业满足百姓美好生活的故事。从“高产丰产”向“高质高效”迈进，这是中国从传统的农业大国走向农业强国的必由之路，更是近14亿人民吃得更好、生活得更好的美好追求。

△纪录片《中国粮的奇迹》

内蒙古，中国马铃薯优势产区，种植面积占全国的7%以上。这样圆形的马铃薯地，在内蒙古至少有4000个。

汤可攀，中化农业项目负责人，为了让种植大户享受到“保姆式”的农业生产托管服务，过去一年，汤可攀几乎跑遍了这里的地块。

这家现代农业服务中心，是汤可攀他们去年刚刚建成的，专门为周边100公里内的种植大户提供施肥、打药、作业等各种专业化的农业生产托管服务。

将液体肥注入储藏罐，喷灌作业开始。325米长的喷灌机，就像钟表的指针，围绕田地的中心点开始转圈。长臂下110个喷头，将液体化肥均匀地喷洒在马铃薯叶片上，500亩的地块，全程不需要人工参与，农业社会化服务让种地越来越简单。

过去的“救命薯”今天变成了“致富薯”。当农业走向适度规模经营农业社会化服务，不仅能带来高产，还能让种植大户当起“甩手掌柜”。

服务中心内，农艺师正在通过卫星遥感图显示出的地块颜色差异，判断作物长势。10分钟后，农艺师到达了遥感图显示的地点。采集土样、叶柄，拿回去分析，可以准确知道这片马铃薯地得病的原因。

此时，服务中心的工作人员也在调取最近一周这个地块的生长信息，及时分析判断异常的原因，提出解决方案，避免给种植户带来损失。化验室内，工作人员借助检测设备，30分钟内，就能拿到数据，协助农艺师，为种植户制定解决方案。两个小时后，施肥机开始作业。

大数据、云计算、人工智能，新一代信息技术的发展，让种植、施肥、收获每个环节变得越发精确。