肯德基要出螺蛳粉了，称为快煮包装并不适用于堂食

  “肯德基将推出螺蛳粉”的消息引发热议。10月13日晚，肯德基方面回复新京报记者称，肯德基将推出包含螺蛳粉在内的一系列快煮包装食品，首季产品10月12日起陆续上市。不过，这些产品并不适用于堂食，而是针对“懒人经济”推出在家速煮的方便速食产品。

  近日，一张肯德基上线新品的排期表在网络平台热传，其中包含螺蛳粉、鸡肉炒饭等新菜品。有网友表示，在肯德基里吃螺蛳粉，那味道可还行?好好做炸鸡不好吗?也有网友对肯德基“本土化”的做法表示赞赏，“就着螺蛳粉吃炸鸡，不错!”

  肯德基真的要推出螺蛳粉吗?10月13日晚，肯德基方面回复新京报记者称，肯德基现推出KAIFENGCAI系列产品迎合中国年轻人需求的快煮包装食品，首季产品包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉，均与肯德基所擅长的鸡肉产品相关。据了解，首季产品10月12日开始陆续在北上广深等23个城市部分KFC餐厅上市，其中螺蛳粉系列10月26日开始售卖。“该系列产品并不是堂食产品，而是消费者买回家自己动手烹煮的速食产品，可以让年轻人享受动手的乐趣。”肯德基方面称。

  新京报记者注意到，疫情期间，众多餐饮巨头试水速食、半成品领域，推出一系列宅家的方便食品。据不完全统计，疫情期间，广州酒家推出盆菜、速冻菜式等，速冻产品业务增长64.4%;海底捞推出91种半成品方便菜肴等新菜品;唐宫中国推出方便在家用餐的鲜活海鲜、安心盆菜、方便菜等;吉野家北方代理商合兴集团也推出“家庭厨房”等速食产品线，并迅速成为新的收入来源及增长动力。

  继夜宵串串、早餐豆腐脑、咸蛋黄流心月饼等本土菜色之后，肯德基又打算推出更多具有中国地方特色的产品了——比如螺蛳粉。

  最近有网友在微博发文称“肯德基要出螺蛳粉了，还有鸡汤和面、炒饭”。在其晒出的截图中，一个名为“KAIFENGCAI”的品牌下，覆盖了鸡胸肉、原味鸡汤、人参鸡汤、鸡肉叉烧螺蛳粉、川香嫩牛炒饭等11种菜品。

  界面新闻查询中国商标网和天眼查App发现，“KAIFENGCAI”为今年7月30日申请注册的商标，申请人为东方既白(上海)餐饮管理有限公司，而东方既白与肯德基、必胜客一样为百胜中国旗下的餐饮品牌。

  在“KAIFENGCAI”的商标申请分类下，有方便食品、食品、酒、餐饮住宿、广告销售、服装鞋帽、厨房洁具、布料床单等多个业务品类，目前商标状态为“等待实质审查”。

  可以预计，未来如果商标通过，在“KAIFENCAI”的品牌下或许会有预包装食品、各色饮料、现制食品乃至周边等各色商品。

  百胜中国也对界面新闻确认了这一消息。据百胜中国对界面新闻介绍，KAIFENGCAI系列产品为迎合中国年轻人需求的快煮预包装食品，首季产品将包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉，目的是“让年轻人在几分钟准备的过程里享受动手乐趣”。

  从目前释出的图片看出，这些快煮预包装食品与当下流行的中高端方便速食类似，主打几分钟速成一餐、原材料也比普通方便食品更精细。比如即将推出的KAIFENGCAI螺蛳粉，组成部分除了需要消费者自己煮的米粉以外，还有分包装的酱菜、酸笋、油炸花生，以及醋包、辣椒油包和酱料包。

  百胜中国透露，这些产品将从2020年10月12日开始陆续在北京，上海，广州，深圳等23个城市的部分KFC餐厅上市，其中有型鸡胸肉10月12日开始售卖，鸡汤系列从10月19日开始售卖，螺蛳粉系列则将在10月26日开始售卖;销售渠道目前主要集中在肯德基App、微信公众号和小程序，以及门店购买，后续可能开放其他渠道售卖。

  肯德基多年来一直在把品牌变成更中国本土化的“开封菜”，如今除了在餐厅内推出中国式菜色，预包装食品有望成为品牌下个方向。

  随着方便速食产业升级，出现了更为精细的品类划分，螺蛳粉、酸辣粉等细分品类陆续崛起。柳州市商务局数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值已突破60亿元，2020年上半年已达到49.8亿元，产量增长616.9%。口味小众的螺蛳粉正从地方走向全国，本地企业也在开发品质更稳定、口味更标准化的方便螺蛳粉。

  另一方面，诸如拉面说等中高端、主打健康快捷的预包装食品颇受年轻人欢迎。这类产品价位更高，使用的食材也更精细，而肯德基推出预包装螺蛳粉也符合这一市场趋势。

  百胜中国对界面新闻表示，这些产品的主要目标客群的确是那些在不同场景对快捷用餐感兴趣的年轻消费者，“迎合中国年轻人需求，让年轻人能够在更多场景享受肯德基不一样的美食。”