白露吃什么传统食物？白露时节喝什么汤好

一、肉：鸭肉、鱼虾类、兔肉

鸭肉

鸭肉是白露时节进补的良品，能滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰，有助于清除体内热毒，特别适合体质虚弱、食欲不振的人用来进补。

鱼虾类

?鱼虾含有丰富的钙、镁、铝、铜、微量元素等物质，都是人体必需的。秋季可以多吃一些鱼类的食物，鲤鱼可以补脾健胃、利水消肿，而草鱼可以暖胃和中、平肝潜阳、明目，特别适合于体质虚弱的人。

兔肉

兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。而且兔肉容易消化，在中医看来可以滋阴去火，比较适合秋季食用。

二、水果：梨、柑桔、柚子

梨

梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

柑桔

性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

柚子

白露的时候我们选择吃柚子也是不错 选择，而且在众多的秋令水果中，柚子是其中的一种，所以白露的时候我们吃柚子属于时令水果，可以让养生的效果很强，同时在柚子中不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，能帮助现代人促进内脏健康。除此之外，柚子还可以降低血液的黏滞度，对脑血管疾病，有较好的预防作用;鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品，对于三高人群来说很适合吃。

三、蔬菜：莲藕、鲜百合、白萝卜

莲藕

秋天的莲藕正新鲜上市，还有一句俗语是这么说的“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕是非常润燥的，很适合秋天这种干燥的天气食用。新鲜莲藕和排骨一起炖煮成汤，是非常经典的一道滋补汤。莲藕软糯，汤汁鲜美醇香，秋季润燥再合适不过了。

鲜百合

鲜百合常被我们用来煮粥或者炖甜羹，也偶尔会被用来和虾仁西芹一起炒菜鲜百合口感软糯香甜，润燥清热，很适合秋天。干燥的秋日，喉咙不适的话，喝点用百合、冰糖煮的粥，清甜可口，还能缓解干咳。

白萝卜

很多人觉得萝卜还是冬天吃最好，其实秋天就可以吃起来了，因为“秋后萝卜赛人参”。这个时节多吃萝卜可以促进肠胃蠕动，增加食欲。而且白萝卜也有清凉降火的作用，和肉类食材一起炖煮，不仅可以解腻，还能让营养互补。

白露时节喝什么汤好

莲子百合鸡蛋汤

材料：红莲子20克，百合15克，带壳鸡蛋一个冰糖适量

做法：莲子百合洗净，加入两碗清水，大火烧开后转小火煮30分钟，然后加入洗净的带壳鸡蛋，再煮10分钟加入适量冰糖即可食用。

功效：莲子能清心安神，百合能清痰火、润肺健脾，鸡蛋则能补肺养血、滋阴润燥。此糖水具有滋阴润燥、清心安神的作用。但鸡蛋蛋黄胆固醇较高，患有心脑血管疾病的人可选择只饮糖水而不吃鸡蛋。

大枣乌梅汤

材料：大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。

做法：将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖溶化即成。

功效：滋阴、益气、敛汗。

猪肺虫草汤

材料：猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。

做法：先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅,加水适量炖汤,待猪肺熟烂后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肺。

功效:补肺肾、止咳喘。

鲫鱼红糖甜杏汤

材料：鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。

做法：先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切成几块,将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤,鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。

功效:益气健脾、滋阴理肺。

莲藕冬菇猪排骨汤

材料:莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

做法:各物洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。

功效：中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。