##专家谈今年猪肉价格震荡原因

2022-11-24 21:21:18 来源:网络

正文摘要:

今年上半年,一头猪亏500元,下半年,一头猪赚1000元,有专家便认为,此是今年猪价陡增原因;还有专家认为,在冬季,中国人有腌制猪肉的习惯,供求关系也是猪价陡增的原因。生猪供应量充足,且有预期,专家分析的原因可能是无稽之谈;在本文看来,今年猪肉价格震荡的主要原因为猪企上市。猪企上市,大型的猪企业不仅享受政府补贴,还根据市场决定猪肉价格,例如,中国人在冬季有腌制猪肉的习惯,猪企事实上早已准备好,猪企借助消费习惯涨价;在国外,多数发达国家在诸如圣诞节等,日常生活用品反而是降价。
专家谈今年猪肉价格震荡原因究竟是怎么一回事,跟随小编一起看看吧。

Mysteel解读:猪价跌跌不休 腌腊能否力挽狂澜

来源:Mysteel农产品网

前言:猪市变幻莫测,反复无常。自十月至今,猪价爬到山顶又跌回山脚,上涨的时候大刀阔斧,下跌的时候跌跌不休,高价冲高28元/公斤,目前低价即将跌破22元/公斤,旺季不旺,需求不振,大家期盼的腌腊是否能力挽狂澜呢?

猪价缺乏支撑 价格跌回8月

如图所示,11月23日猪价大幅下跌,全国出栏均价22.88元/公斤,较昨日下跌0.66元/公斤,较10月高点28.47元/公斤下跌5.59元/公斤,跌幅19.63%;较月初的26.08元/公斤下跌3.2元/公斤,跌幅12.27%,目前的价格回到8月底。从价格走势图来看,近两个月的猪价走势像极了山脉,那导致价格持续下跌的原因有哪些呢?

一、老百姓钱袋子紧:猪肉零售价格仍处于偏高水平,后腿肉的零售价20元/斤左右,居民的采买热情受到限制,下游需求支撑有限是猪价跌跌不休的主因。

二、餐饮业遭受重创:因为某些不可抗力的原因,今年的餐饮业凄凄惨惨戚戚,因此采购猪肉的总量大幅下降。

三、供应量略显充足:集团场对后市行情多持悲观心态,进入11月以来大多增量出栏,叠加前期二次育肥的产能释放,供应量的增加加速猪价下跌。

总而言之,目前暂无利好支撑,万众瞩目的腌腊还要等南方的大降温,但腌腊能否力挽狂澜呢?我们认为腌腊作为中国南方传统的美食文化,在一定程度上仍能提振需求。

腊肉是湖南、四川、广东等地区的特产,已有几千年的历史,并经湖湘儿女游历中原,而走出三湘四水,美味传播四方。著名作家梁实秋说湖南的腊肉最出名,此言不虚。湖南腊肉是湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

对后市的猪价,既不能过度悲观,也不要盲目乐观,年前猪价稳定在合理区间的可能性较大,价格参考22-26元/公斤,月底南方将迎来冬季首场降温,腌腊能否助力猪价反弹让我们拭目以待吧。

附:2020-2021年全国主要省份腌腊时间表

本文源自我的钢铁网

猪企上市:专家谈今年猪肉价格震荡原因

#头条创作挑战赛#

今年上半年,一头猪亏500元,下半年,一头猪赚1000元,有专家便认为,此是今年猪价陡增原因;还有专家认为,在冬季,中国人有腌制猪肉的习惯,供求关系也是猪价陡增的原因。生猪供应量充足,且有预期,专家分析的原因可能是无稽之谈;在本文看来,今年猪肉价格震荡的主要原因为猪企上市。

上一次猪肉价陡增主要原因是非洲猪瘟,例如,2018年11月,农业农村部通报了77例非洲猪瘟疫情,遍布20个省、直辖市,累计扑杀生猪60万头。正是2018年后,不少地方出台政策,养猪开始企业化,例如,以环境整治为由清理农村村民养猪等。

养猪企业化应当是节省生产成本,近几年来生猪生产没有出现诸如非洲猪瘟等疫情;有人可能要问,今年猪肉价格为何还是陡增,或者震荡,猪企以营利为目的,冷冻技术可以让猪肉“惜售”,饲料技术可以使生猪压栏饲养。其中,饲料技术是否符合食品安全,国家与社会可能还需要进一步讨论。

饲料添加剂“发明”前,生猪等动物的生长有其规律,例如,瘦肉与肥肉的比例,以及饲养的动物生长到一定的周期不再增重等。饲料添加剂允许使用后,生猪等可以压栏饲养,例如,企业可以对应出栏的生猪进行第一次,或者第二次饲养,生猪体重增加等。

《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十五条尽管规定了诸如养殖者应当按照产品使用说明和注意事项使用饲料,但本条例第四十七条对养殖者违法使用饲料和饲料添加剂的处罚规定却过轻,例如,在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂,不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范的,对单位处1万元以上5万元以下罚款,对个人处5000元以下罚款。

农业生产能否上市不能仅观察诸如美国等西方的实践,例如,美国不仅有“瘦肉精猪肉”,还有“洗澡鸡”等;再如,巴西尽管有二十七亿亩耕地,农业生产上市后,许多农场实际上被美国粮食营运商控制,每年巴西仍有几千万人挨饿。我国是人口大国,农业生产能否上市的根据是本国的法律,而不是外国的实践。

宪法第八条就规定了农业生产体制,从法律条文排序分析,农业生产的重要性大于公益事业,例如,教育、医疗等公益事业分别规定在第十九条和第二十一条等。宪法将农业生产规定为合作生产,其上立法目的,或者宗旨为,任何人(人民群众)在任何时候能买得起农产品;国家对粮食等重要农产品实行收购价,并对农业生产实施政府补贴。

农民专业合作社法制定的依据为宪法第八条的规定;根据农民专业合作社法的规定,无论何种农业生产均为农民专业合作社,例如,农业生产资料的购买、使用,以及农产品的生产、销售、加工等。法律人由此可以得出结论,在我国,农业生产不能上市,有人可能要问,当前的行政实践为何允许猪企上市?

一方面,多数人认为,农民仅能从事粮食生产,例如,原供销、信用社农民持有股份,改制时农民的多数股份作废;再如,原猪肉的供应原本就是供销社经营,改制后,生猪生产由生猪屠宰企业经营。另一方面,国家对生猪生产予以巨额补贴,有补贴的事项,多数情形下轮不到农村农民经营。

猪企上市,大型的猪企业不仅享受政府补贴,还根据市场决定猪肉价格,例如,中国人在冬季有腌制猪肉的习惯,猪企事实上早已准备好,猪企借助消费习惯涨价;在国外,多数发达国家在诸如圣诞节等,日常生活用品反而是降价。有人可能要追问其原因,答案是价格法仅规定了价格不正当行为,本法并没有规定刑事责任,例如,违反法律、法规的规定牟取暴利是不正当的价格行为,但我国并没有“反暴利法”。

我国目前有5大上市猪企,2022年,5大猪企前三季度总营收2572.6亿元;该数据意味着,5大上市猪企营业收入占据全年市场份额约40%。根据司法解释规定,违反相关市场经营、价格管理等规定,哄抬物价、牟取暴利的,成立非法经营罪的条件为预防、控制突发传染病疫情等灾害期间;不少消费者可能要问,倘若不是疫情防控,国家能否控制5大上市猪企为猪肉确定的价格?生猪生产还是需要回到合作生产经营的轨道上来。

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