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肉类放在冰箱里会变质吗 蚂蚁庄园2.8答案早知道

2023-02-07 11:46
来源:网络

  肉类放在冰箱里还会变质吗?这是支付宝蚂蚁庄园2月8日的问题,在今日已提前公布,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

  肉类放在冰箱里会变质吗

  1. 肉类放在冰箱里还会变质吗?

  有可能

  不会,低温很安全

  2.正确答案:有可能

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  3.答案解析:

  将肉放入冰箱冷冻,可以延长肉的保质期,但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化。

  因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长,里面的肌红蛋白会和氧气发生反应,肉的颜色会逐渐变深。而且,在冷冻过程中,由于冰晶增多,肌肉细胞遭到破坏,导致肉出现脱水变性的现象,逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里,也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化,肉类中的维生素含量会逐渐流失。

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