解答
炒菜跳过的意思就是厨师翻锅。
当用大火炒菜的时候,很猛的火力会把最底下的菜烧焦掉,如果用马勺去翻菜,速度太慢,一些菜难免被烧焦。
所以一用跳锅过的方式把下面的菜翻到上面来,上面的菜再放到下面去。
如此循环着,就会让菜不断的在高温中翻炒,不会炒焦。
炒菜是什么意思
炒菜就是左右来回的炒。
放在篮球里面来讲就是那种喜欢花里胡哨的运球,低着头自己运自己的,一顿操作后人还杵在原地,没有什么大作用。
炒菜应该最先见于中国街球者赵强,因为他的运球基本功扎实,时常用令人眼花缭乱的运球戏耍对手,他这种运球被称为炒菜。