家里蒸鱼用什么碗比较好,盘点我这些年用过的锅子，看看哪些比较实用？

我暂时很喜欢收集锅，厨房里的锅也很齐全。

在尝试了各种价格和使用体验的火锅后，几年后，实际上常驻厨房使用率高的并不多，很多火锅的功能其实很相似。

简化的锅

其实东西不多，简单使用就行了。 只有经得起时间的考验，才值得伙伴们分享。 盘点一下这几年使用过的锅里，哪个比较实用吧。

铁锅

铁锅一开始是看不见的，但和各种高颜值、颜色丰富的无粘锅相比，黑漆漆的铁锅说不上漂亮，甚至让人觉得“老气横秋”。 但是几百个无粘锅真的很难用，一不小心掉了涂层，只能忍痛扔掉。

使用了无粘锅、麦饭石涂层锅、不锈钢锅，最后放回铁锅。

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。 生铁锅太重了，可以炖着炸。 炒菜的时候容易出水，或者不小心菜会烧焦。 另外，开锅种锅要求很高。

生铁锅

我个人觉得铁锅更好用。 锅很轻，温升速度快，一只手也可以翻锅或倒入汤菜。 特别适合用大火炒。 细节也很亲切，锅的两侧有向导口，容易斟汤不会溢出锅。

把铁锅加热

如果养锅很麻烦的话，选择对这个表面进行氮化处理的工艺的烹饪铁锅，保养起来会变得简单。 平时用热水洗后用厨房纸擦就可以了。 打开锅后，很难生锈，也很难粘在锅上。

铁锅的最大优点是健康、无涂层，使用也不需要太在意，平时用铁锅炒花甲等硬壶类食材完全没有问题。 另外，铁锅升温快，能瞬间引出食材的香味，炒出来的菜有锅的香味。

和那些五颜六色的无粘锅相比，用一口铁锅炒菜什么的都行。 随着时间的推移，铁锅表面会结成明亮的油膜，越用越容易使用。

虽然不那么客气使用铁锅，但是维护还是需要注意的。 平时洗锅时不要用洗涤剂，锅外要洗干净再擦，可以使用多年。

平底煎锅家庭煎锅也是可选铁锅。 也可以用铁锅烤，但平底锅适合烤大面包或做生煎包。

耐高温、能空烧的铁煎锅，能比较充分地驱散食材内部的水分，半烤的表面脆脆的很好吃。

孩子喜欢的煎牛排、煎饺很容易做，但对于煎鸡蛋，平底锅比铁锅更有仪式感吧。 用在炒菜和炸薯条上也没有问题。

清洗也比较简单，只要烤食材时没有烧焦，简单地用热水冲一下就可以了。 油膜最好留在锅上。 使用时间长了，不粘的效果反而变好了。

珐琅锅

煨汤炖煮一般使用高压锅、砂锅或珐琅锅。 我个人不太喜欢高压锅。 速度很快，但感觉不到炖菜。 另外，味道也不够。 其实砂锅做的汤还不错。 通气性很好，但有破裂的风险。 珐琅锅没有这些问题。

珐琅锅的最大优点是颜值高，可以说是厨房锅脸的“天花板”。 而且功能丰富，煎炖炸焖爆烤焗都可以，保温性能非常好价格从几千到一百多，最重要的是看材质和精细的技术。

火锅晶莹釉彩，呈现细腻透亮的光感和高级感，宛如浑然一体的艺术品。 珐琅锅的锁水性特别好，炖煮的时候水分流失很少，有种微压的效果，做菜省时间

当然，珐琅锅还有很多其他优点，但和高压锅一样，煮食物快，保温效果好。 使用频率也很高，平时炖排骨、炖肉、炖羊肉、萝卜牛腩……

春天的时候，我煮了一个温暖的锅。 用珐琅锅做的菜直接送到锅里，很干净也可以保温。 即使吃到最后，锅也很暖和。 如果是汤碗的话，早就凉了。

要说缺点，这个国产珐琅锅比国际大牌便宜多了，但我还是觉得有点贵。

电蒸锅蒸锅也是厨房必备的火锅之一，主要做蒸菜、早餐包子、鸡蛋玉米等。 蒸面订单多的人可能需要大蒸锅，但对我们来说3层小型蒸锅就足够了。 做早饭很方便。

与不锈钢蒸锅相比，电蒸锅的最大优点是不需要自动等待。 不用担心用火烤火。 缺水会自动切断电源。 另外，也可以预约12小时。 12L的容量我们一家三口也足够用。

三层透明式蒸锅透明清洁，便于观察食材变化，中间蒸锅可拆卸，单层自由组合，蒸出不同体积的食材。

蒸汽冒出的速度很快，早餐基本上离不开它的使用。 除了早餐，海鲜、蛋蒸、肉蒸、鱼蒸……料理中不需要占用灶具，就可以同时蒸几道菜。

打扫汤盘也比较简单，有时也可以用它来加热饭菜。 食品级的304不锈钢蒸格，使用也很放心。

不锈钢雪平锅雪平锅是我心中的挚爱。 毫不夸张地说，几乎每天都用！ 精致，配有木制手柄，非常轻便。

加热速度快，一个人在家的时候，用它煮饺子包子等，直接放入锅里上桌，就可以减少一个碗。

做饭的时候，煮汤、煮青菜、炸东西、做沙拉，一手拿着锅，一手拿着手搅拌是快捷的。 可以用热油浇，早上用热牛奶也相当方便。

煮菜时不易洒到锅里，锅的两侧有导向口，熬汤时不易洒到外面。 你也可以用它来磨大米。 避免直接在电饭煲的内锅里磨米破坏涂层。 可以说锅很小，不占地方，但用途很广。

缺点当然也有，但锅底容易焦黑烧焦，清洗要及时，家里要准备一盒不锈钢清洁霜，定期擦拭维护。 另外，不要用它烤东西或炒食物！

其他多功能料理锅、电锅、空气锅等，刚开始使用的次数很多，现在很少使用。 盘点一下，不得不说，空着的东西多是高价的东西，使用最多的东西总之又便宜又划算，真是一个有趣的现象。