用中温陶瓷盘蒸鱼好不好吃,最好吃的五种海鱼，你吃过几种？最后一种虽美味但建议你不要少吃

海鱼营养丰富，是很多人喜欢吃的食材。 海里的鱼种类很多，要说哪个海里的鱼好吃的话？ 今天介绍几条好吃的海鱼及其制作方法。

一、带鱼

带鱼在我国是经常出现在餐桌上的食物，是凶猛的肉食鱼。 带鱼肉厚、刺少、营养丰富等特点，带鱼成为餐桌上高性价比的美食。

红烧带鱼

材料：带鱼2只、红辣椒1-2个(不辣的不放)、香葱1根、姜1枚、高白酒1大勺盐、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐、胡椒粉、

做法：

1、把鱼拿去头上清理内脏后，切断，放入大碗中，撒上盐、姜片，淋上高度较高的白酒搅拌后腌制10分钟

2、锅中放油，加热至7成热时，中火，将腌制好的带鱼块沥干水分(用厨房纸擦干净)，用油锅炸至表面金黄后捞出，沥去油分。

3、锅中留取1大勺油左右，留取姜片、葱片、红辣椒炒菜香味

4、放入煎炸好的鱼，倒入热水覆盖后加入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉)，中火调味

5、最后汤汁变稠时熄火，不能全部晒干

二、秋刀鱼

秋刀鱼分布在北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚经常能吃到。 秋刀鱼味道很美，营养也很丰富。 秋刀鱼一般常用来烤和炭烤，口感香，肉质鲜美，非常好吃。

香煎秋刀鱼

材料：秋刀鱼2只，盐3克，柠檬1片

做法：

1、秋刀鱼去内脏，清洗干净，旁边涂盐，两边各拉三根，腌制10分钟以上

2、底锅加热放油，将鱼放入锅内烤一面(约2分钟)后翻面，再烤一面出锅，上火时中火

3、吃的时候挤柠檬汁，趁热享用

三、黄鱼

黄鱼，民间常分为黄花梨和黄花梨两类，身体较肥，其中黄花梨多采用油炸烹饪。 黄花梨蒸的东西很多。

清蒸黄花鱼

材料：黄花梨1只，大葱1段，小葱2根，青花椒各1段，姜1片，蒸鱼丰产30克，油

做法：

1、彻底做好黄花梨基础处理，挖出腹部黑膜，拉净喉部筋骨，贴骨和血，清洗干净，沥干。 在鱼身上两面各上几刀，使其容易入味。 在鱼身上涂上料酒，在嘴里夹上生姜丝，摆上葱。 在鱼的肚子里塞满姜丝丝，腌制20分钟。

2、葱切成块纵向摆盘，盘底铺上姜丝，摆上鱼，上面再摆上姜丝。 蒸鱼的盘子最好是不锈钢的。 热传导快，比陶瓷效果好。 蒸鱼的水很腥，扔了也是腥的，建议蒸一下换个盘子。

3、蒸锅里倒入蒸汽后，把盘子摆好，和蒸鱼酱油一起放。 把蒸鱼酱油加热后浇在鱼身上更好吃。 蒸6分钟，小火蒸2分钟。

4、用青椒切丝，用小葱切丝，用大葱白切丝。

5、时间到了，取出盘子，倒掉蒸好的鱼水，拾起葱丝和姜丝，倒入蒸好的鱼酱油，将青花椒丝和青白葱丝摆放好，炒锅烧开热油，冒烟的，均匀淋在鱼身上即可

四、比目鱼

比目鱼生活在身体扁平温暖的浅滩。 比目鱼刺少，肉质细嫩，味道可口。 是我国比较常见的鱼，烹饪有很多方式。

香煎比目鱼

材料：比目鱼、盐、柠檬皮、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜、洋葱

做法：

1、用刮刀刮柠檬皮。 要领是浅刨法，里面白了就会变苦

2、用柠檬皮和黑胡椒蘸取蜂蜜、盐、鱼块腌制1小时。 量的话自己看基本上很浅

3、蜂蜜一点就可以了。 请浇上勺子，涂上后放置1小时

4、洋葱切一点备用，以后烤的时候出香味

5、锅里油煎鱼，两面煎金黄，出锅后淋上少许柠檬汁即可

五、河豚

河豚的各种品种分别生活在大海和淡水中，仅0.5mg就具有死亡的精神毒素。 我国自古以来就有“拼命吃河豚”的说法，可以充分看到河豚的肉质。 吃河鲃要选择正规的大型酒店，专业厨师处理河豚，毒素完全清除才能享受美味。

河豚的制作方法有很多。 喜欢的北海道都很好吃，但是河豚处理不当会有毒，所以建议不要轻易自己处理河豚哦。

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