春已至花正开,究竟是怎么一回事?

2023-03-21 22:46:54 来源：网络

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春已至花正开究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

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【共享黄山·春满人间】春到黄山，好看更好吃

编者按：

春已至，花正开，黄山的春天正期待着您的到来。这个春天，来黄山吧！看山花烂漫，品美味徽菜，住山巅仙境，玩赏春路线，购特色文创……

从本期开始，“中国黄山”官微推出“共享黄山·春满人间”系列组稿，送给即将来黄山踏春游玩的你。到黄山怎么吃，怎么住，怎么来，怎么游，怎么购，怎么玩，“共享黄山·春满人间”帮你做好出行功课，伴您旅途顺心、快乐。

春到黄山，好看更好吃

三月初的时节，似乎已经触摸到了春的气息。连空气中吹来的风都开始变得暖暖柔柔的，恍惚中是春的妩媚。

此时的黄山，草木虽未全绿，但已冒出了尖尖的嫩芽，在枝头跳动，昭示着新的生命力正在拔节成长。春之黄山，处处都透着明媚和灿烂。此时，在黄山之巅，可观春季美景，一饱眼福，再加上一番美食加持，定会带来美上加美的旅游体验。

春天的黄山，好看，好玩，更好吃。

行至玉屏楼，尝一口绿色的春天

当你乘坐玉屏索道来到山巅，漫步来到玉屏景区。这里有享誉天下的迎客松，张开双臂喜迎天下客。这里坐落着华东地区海拔最高的酒店——玉屏楼宾馆。当春天的风刮到黄山之巅时，玉屏楼的大厨们也将春天的味道融进了菜肴中，绿色、健康、符合时令特色，将春天一口一口吃进胃里，这是黄山给予春天的另外一种“承诺”。

上汤荠菜圆

春天里，最鲜嫩的莫过于那一口翠绿的荠菜和韭菜。还记得儿时拎个小篮子，在田野里边玩边挖荠菜的场景。沐浴在和煦的春风里，边挖荠菜，边享受春天，绝对是放松心情的好选择。荠菜又名护生草、地菜等，营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，有和脾、利水、止血、明目的功效。中国人对于吃的执着是最令人钦佩的。田野里采来的新鲜荠菜，搭配上切的碎碎的肉末，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀包成荠菜圆子，光听起来就令人垂涎欲滴。咬一口，似乎还掺着满目的春光。

韭菜鲜茄盒

新鲜采来的韭菜，用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、韭菜、冬笋等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸成韭菜鲜茄盒, 表皮金黄酥脆、馅心韭香脆嫩。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

行至排云型旅，尝一口健康的春天

随着旅行的步伐来到西海大峡谷入口处，这里，坐落着黄山之巅首家主打户外运动主题的酒店——排云型旅酒店。致力于为过往旅人提供休闲放松、快乐自由、自然健康的生活方式。为了让健康方式一脉相承，大厨们正探索推行高山“轻餐饮”，努力提供高颜值、高能量、高品味自助餐产品，同时针对不同客户的需求，提供“型”旅素宴、户外主题餐、深夜食堂、能量补给包等餐饮服务。当然，在万物复苏的春天，排云型旅的大厨也主推了一些符合春季节令的美食。

香椿蒸土鸡蛋

排名在前的莫过于这道香椿蒸土鸡蛋无疑了。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛疾等。与以往的香椿炒鸡蛋不同，这款春季美味是嫩嫩的香椿芽配上乡村土鸡蛋，上锅蒸熟，不仅保留了香椿独特的香味，而且让鸡蛋更嫩，品尝起来味道鲜美，营养也十分丰富，名副其实春季菜肴里的“当红小生”。

排云腌鲜鳜

桃花流水鳜鱼肥，提起徽菜，不得不提大名鼎鼎的徽州臭鳜鱼。排云的大厨们推荐——排云腌鲜鳜，前面加上排云二字，寓意着应该是排云的大厨们独家烹饪的。选取新鲜的鳜鱼，腌制后烹饪而成著名的臭鳜鱼美食。在黄山之巅，感受着桃花流水的意境，令人不得不感念春天。

锦绣鲜果轻食餐

湖虾低脂轻食餐

低卡卤牛轻食餐

当然除了时令美食之外，大厨们还推荐了适合登山爱好者们的轻食类套餐，有低卡卤牛轻食餐、湖虾低脂轻食餐、沙拉鸡肉轻食餐、锦绣鲜果轻食餐以及绿色时蔬轻食餐等等种类，用材讲究，携带方便，而且营养丰富，特别适合登山补充营养。

行至西海饭店，尝一口特色的春天

来到西海饭店，这里将快捷与度假胜地的静谧、写意和舒适融为了一体。在这里，有华东地区海拔最高的咖啡吧，邀上三五挚友，喝着咖啡聊着天，隔着玻璃欣赏窗外的黄山美景，感受慢下来的节奏，品味山中的惬意。一直来，西海饭店致力于打造徽菜食府，结合时令特色推出徽菜佳肴，在体验舌尖美味的同时，还能品味徽州文化。

古徽州地区多山，素有“八山一水半分田，半分道路倚庄园”的说法，山中最盛产的食材莫过于竹笋。春季新挖来的春笋，在大厨师傅们的手中，有了别样的风采。除了可以烹制徽州的传统菜肴——徽州腌笃鲜之外，大厨们还巧妙创新，让这些春笋的清香脆嫩有了更好的展示。

傍林鲜

南宋林洪撰写的《山家清供》中，给鲜笋起了个外号，叫“傍林鲜”：“竹笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名傍林鲜。”西海饭店的大厨们带来的这道春季特色菜——傍林鲜，便巧妙地将这段文字与菜肴融为一体。这道菜用春笋、五花肉烹制而成，最大的亮点在于返璞归真，最大程度地还原了最原始的烹调手段，保持了春笋固有的鲜嫩风味。主料旁用松针、香茅草装饰，更显古朴归真。

关于春笋，唐人在《食笋》中又有曰：“稚子脱锦绷，骈头玉香滑”。短短十个字将春笋的色、香、味、形表现得淋淋尽致。这道双色如意笋便依据这首诗烹制而成，以春笋为主，以石耳、鸡肉为配，使其味道和色泽更加丰富，真正体现出了“玉香滑”的特色。