芹菜虾仁怎么炒好吃_芹菜虾仁怎么炒好吃又嫩

1.西芹去除老叶，嫩叶不要扔掉，撕去老茎，清洗干净。

2.西芹洗净后，再斜切成片，这样纤维被切断，口感更好。

3.虾仁开后背去除虾线，加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。

4.木耳提前半个小时用温水泡发，一朵一朵地洗去泥沙。

5.锅中倒入适量的花生油，加入葱段和蒜片炒出香味，倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。。

6.倒入西芹，加入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。

虾仁炒芹菜？

食材:

虾仁200g、料酒1勺，柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺

步骤:

1、虾仁洗净，用料酒，柠檬汁，盐腌制半小时以上。

2、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。

3、起锅烧水，加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干。

4、热锅少油，放入姜蒜炒香，再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红，再加芹菜翻炒。

5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。

虾仁炒西芹菜的做法？

1、主料：西芹150克、虾仁150克。

2、配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

3、调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

4、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。

5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。

6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。

7、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。

9、放入盐和鸡精，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可