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芹菜虾仁怎么炒好吃_芹菜虾仁怎么炒好吃又嫩

2023-05-12 17:37
来源:网络

1.西芹去除老叶,嫩叶不要扔掉,撕去老茎,清洗干净。


2.西芹洗净后,再斜切成片,这样纤维被切断,口感更好。


3.虾仁开后背去除虾线,加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。


4.木耳提前半个小时用温水泡发,一朵一朵地洗去泥沙。


5.锅中倒入适量的花生油,加入葱段和蒜片炒出香味,倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。。


6.倒入西芹,加入适量的醋、盐和白糖,大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。


虾仁炒芹菜?


食材:


虾仁200g、料酒1勺,柠檬汁5g、芹菜200g、姜丝5g、蒜片5g、生抽2勺、料酒1勺


步骤:


1、虾仁洗净,用料酒,柠檬汁,盐腌制半小时以上。


2、芹菜洗净切段,姜切丝,蒜切片。


3、起锅烧水,加一勺盐。水开后放芹菜焯水1分钟左右,捞出过凉水沥干。


4、热锅少油,放入姜蒜炒香,再加腌好的虾仁翻炒至虾仁卷曲或变红,再加芹菜翻炒。


5、 两勺生抽、一勺料酒调味。炒匀即可出锅。



虾仁炒西芹菜的做法?


1、主料:西芹150克、虾仁150克。


2、配料:泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。


3、调料:绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。


4、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净。


5、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出。


6、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片。


7、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒。


8、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟,捞出入冷水中降温后沥干。


9、放入盐和鸡精,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可


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