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干竹笋怎么做好吃_干竹笋怎么做好吃又简单

2023-05-12 17:37
来源:网络

食材用料


干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克


做法步骤:


1


干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。


2


撕成丝,越细越好。


3


切成一寸左右长度的段。


4


放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。


5


煮熟后捞出沥干水分备用。


6


大蒜剁成蒜粒备用。


7


大火烧热菜籽油。


8


加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。


9


倒入竹笋继续保持大火爆炒。


10


炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。


11


爆炒干竹笋出炉。


12


松脆可口,味道独特。


小竹笋干的做法?


1.

把小竹笋的外壳剥掉

2.

小竹笋洗干净,放入锅中焯水

3.

将焯水后的小竹笋撕开,这样更容易晒干

4.

整齐的码放。第二天早上太阳出来了就拿出来晒,到下午太阳下山小竹笋干就晒成功了。小竹笋干拿来烧红烧肉特别好吃



火腿烧干竹笋怎么做好吃?


主料:竹笋500克、火腿150克 辅料:盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根 竹笋炒火腿的做法 1.竹笋去壳,洗净,切片; 2.清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用;


  3.火腿切片;


  4.热锅,无油清炒竹笋,炒熟,起锅;


  5.热锅,倒油,小火煎火腿片;


  6.放入竹笋,翻炒;


  7.放盐、酱油、翻炒,放葱,起锅。 1.竹笋分苦笋和甜笋,根据自己喜欢挑选;


  2.汆烫竹笋可以去苦;


 3.炒竹笋的时候清炒无油;


4.不吃火腿的可以加五花肉。


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