烧烤里的“白料”通常是指牛羊肉等烧烤过程中常使用的调料粉,也称为干拌料。这种白色粉末可以混合在肉类中,起到增强味道和调味的作用。这些粉末的成分通常包括盐、辣椒粉、八角粉、小茴香粉、花椒粉、孜然粉、姜粉、葱粉、蒜粉等多种调味品。
不同的烧烤产地和品牌会使用不同的调料,因此每种白料的口味和配方也有所不同。有些白料中还可能加入了其他的增味成分,如鸡精等。
需要指出的是,虽然烧烤白料可以为烤肉增加味道,但过量的使用会对健康产生一定的影响。因此,在食用烧烤时需要注意控制白料的使用量,以免引起身体的不适。
烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料,比如:盐巴 白糖 味精 胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。
组成配方:
干货粉,如大豆,花生,腰果,葵花仔,松仁,核桃等等。
味粉,如味精,鸡精,鸡粉,鲜味王,特鲜一号,鲜味宝,猪骨素等。
香粉,如八角,小茴香,沙姜,葱粉,蒜香粉,五香粉,十三香,咖喱粉,三A香精,乙基麦芽酚,肉保王,牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
组成配方:
干货粉,如大豆,花生,腰果,葵花仔,松仁,核桃等等。
味粉,如味精,鸡精,鸡粉,鲜味王,特鲜一号,鲜味宝,猪骨素等。
香粉,如八角,小茴香,沙姜,葱粉,蒜香粉,五香粉,十三香,咖喱粉,三A香精,乙基麦芽酚,肉保王,牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
烧烤白料就是提味增香的东西。个人理解白料就是白色的调味料,比如:盐巴 白糖 味精 胡椒粉之类的。主要还是为了增香去腥。
组成配方:
干货粉,如大豆,花生,腰果,葵花仔,松仁,核桃等等。
味粉,如味精,鸡精,鸡粉,鲜味王,特鲜一号,鲜味宝,猪骨素等。
香粉,如八角,小茴香,沙姜,葱粉,蒜香粉,五香粉,十三香,咖喱粉,三A香精,乙基麦芽酚,肉保王,牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
组成配方:
干货粉,如大豆,花生,腰果,葵花仔,松仁,核桃等等。
味粉,如味精,鸡精,鸡粉,鲜味王,特鲜一号,鲜味宝,猪骨素等。
香粉,如八角,小茴香,沙姜,葱粉,蒜香粉,五香粉,十三香,咖喱粉,三A香精,乙基麦芽酚,肉保王,牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2