蟹腿菇是什么_蟹腿菇是什么样子的

蟹味菇味道鲜美，长的长长的好像蟹腿，所以有蟹的鲜味

蟹腿菇的家常做法？

【食材】蟹味菇200克、紫甘蓝100克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜30克、孜然适量、盐适量、调和油15毫升

【步骤】1、将蟹味菇洗净后放入适量盐、大蒜末和孜然，腌制一会，让蟹味菇入味，然后将腌制出来的水分倒掉；

2、将其余食材准备好，青椒、焯水后的紫甘蓝，胡萝卜都要切成丝；

3、锅中放入适量油，将油烧热；

4、然后将腌制好的蟹味菇放入锅中，用铲子翻炒；

5、将蟹味菇干煸至表面干爽，呈现金黄色；

6、放入青椒和胡萝卜丝，然后用铲子翻炒几下；

7、放入紫甘蓝丝；

8、用铲子翻炒几下，然后放入一点盐，盐要少放，蟹味菇已经有盐分了，所以只要加一点点就可以了：

9、将所有食材翻炒几下，炒均匀就可以了；

10、将干煸好的菜盛入盘中！

蟹味菇为什么要焯水蟹味菇做菜时须焯水吗？

焯水有必要。
蟹味菇在自然状态下有一定的苦味和涩味，而焯水会去除这些味道，提升它的口感和美味度。
此外，焯水还有助于去除蟹味菇表面的杂质和细菌，使它更加健康安全。
因此，在制作蟹味菇菜肴时，焯水是必要的一个步骤。