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羊肝怎么煮好吃又嫩_羊肝怎么煮好吃又嫩又不腥

2023-05-15 17:05
来源:网络

步骤/方式1

羊肝用水浸泡二小时去除血水,

步骤/方式2

羊肝切薄片

步骤/方式3

羊肝加入少许料酒,盐,淀粉拌匀腌制十分钟

步骤/方式4

锅中加入适量水烧开下入羊肝焯一下捞出沥干水份

步骤/方式5

葱姜蒜切末,青椒胡萝卜切片

步骤/方式6

锅中加入适量油下葱姜蒜爆香,下入胡萝卜青椒煸炒片刻

步骤/方式7

加入羊肝炒香,加入少许盐,蚝油,十三香调味,淋入少许水淀粉勾芡即可出锅


羊肝怎么煮才不腥又嫩?


1.把买回的新鲜的羊肝,去筋膜,放在清水内浸泡1-2小时去血水2.把羊肝切成片,加入料酒和白胡椒粉抓匀,再加入淀粉抓匀,这样做出的羊肝吃着嫩还不腥3.尖椒去蒂去籽,再切成块,洋葱切成块。

4.锅加水烧开,下入羊肝焯水,把羊肝焯水至变色,将羊肝捞出,用清水冲去羊肝的血沫。



羊肚和羊杂煮多久就熟了?


羊肚和羊杂煮的时间取决于煮的方式和具体的食谱,一般来说,以下是常见的煮法和时间:


1. 羊肚煮法:将羊肚清洗干净,切成小块,放入锅中加水,煮沸后撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒等调料,然后转小火煮约2-3小时,直到羊肚变软入味。


2. 羊杂煮法:将羊杂清洗干净,切成小块,放入锅中加水,煮沸后撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒等调料,然后转小火煮约1-2小时,直到羊杂变软入味。


需要注意的是,具体的煮法和时间还取决于羊肚和羊杂的大小和质量,以及个人口味的偏好。在煮羊肚和羊杂时,建议根据实际情况进行调整,确保煮熟煮透,避免食品安全问题。


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