自己制作的冰块 水没有做过除气处理 ,冻成的冰内部有空气形成的微孔。
冰结晶不完整 ,融化时与热源接触面积大 ,所以融化速度快。
家用冰箱温度高,冷冻区域属于高温冷冻,过冷度比工业冰小。
制作过程不一样,家里制作的冰密度不够,所以融化得快。
1、在冰块表面加入食盐:在冰块表面加入食盐,这样会使表面已经融化的水温降低,从而保持冰块的低温,可以适当延缓冰块融化的速度。
2、在冰块中加入小苏打:在冰块表面加入小苏打也可以吸收更多的热量,从而延长冰块不融化的时间。
饮料里面的冰化得慢,是因为液体和固体之间传递热量的方式不同。
具体来说,液体传热主要靠对流和扩散,而固体则主要靠导热。
因此,冰块在液体中的传热速度会比较慢,导致冰块融化的速度变慢。
如果想要加快饮料里面冰块的融化速度,可以采取以下方法:将饮料放在温暖的地方或直接加热,用勺子搅动饮料,或者将饮料放到高温环境下等。
当然,为了避免饮料的口感受到影响,需要根据不同情况选择合适的方法。