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广东钵仔糕配方_广东钵仔糕做法

2023-07-07 15:09
来源:网络

1.


把绿豆加水加糖煮熟(不要煮太烂,会影响口感,煮到刚熟准备爆开的状态就可以了)


2.


砵仔糕粉200克,白糖70克,清水300克,放一起搅拌均匀,然后用过滤网过一下,生浆水就做好了


3.


把煮好的绿豆放适量到锡纸杯里,然后倒入生浆水,9分满的状态


4.


大火蒸12分钟左右等凉了后就可以食用啦


茂名钵仔糕正宗做法?


配方


主料:粘米粉160G 黄糖70G


辅料:食用油少许 水385ML 蜜豆50G


制作工艺:


钵仔糕总共有14个步骤:


1、材料称重备用


2、黄糖放入小锅里加入100ML的水,小火加热至黄糖融化


3、将285ML的水倒入粘米粉里


4、用汤匙搅拌均匀无颗粒


5、融化后的黄糖倒入米浆里


6、用汤匙搅拌均匀


7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模


8、然后放入蜜豆


9、最后将调拌好的米浆放入小碗里


10、半碗就可以了


11、冷水入锅蒸20分钟


12、大火烧开后转中火蒸


13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了



惠东咸口钵仔糕的做法和配方?


惠东咸口钵仔糕是广东惠东地区的传统美食,它以糯米粉为主料,加入鲜虾、香菇、花生、青菜等多种食材,经过蒸制而成。制作惠东咸口钵仔糕的配方如下:糯米粉500克,鲜虾200克,香菇50克,花生50克,青菜适量。

将鲜虾、香菇、花生和青菜切碎,与糯米粉混合均匀,加入适量的盐、酱油和鸡精调味,搅拌均匀后放入钵子中蒸制30分钟即可。惠东咸口钵仔糕口感嫩滑,入口即化,香味四溢,是一道美味的传统小吃。


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