#冰花煎饺#学会这道美味的高颜值的冰花煎饺，厨房小白也不愁

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冰花煎饺是一种使用面粉，淀粉，泡打粉，水和油五种原料制作的美食。水和油在制作过程中起到了介质的作用，帮助冰花形成并使其均匀受热。面粉是冰花煎饺的主要成分，也提供了冰花的结构。淀粉增加了冰花的酥脆口感。泡打粉的发泡作用使冰花形状更漂亮，同时进一步增强了饺子的酥脆口感。视频实验展示了每个原料在制作冰花煎饺中的作用，让观众亲眼目睹。需要提醒的是，使用铁锅和不粘锅煎饺会产生不同的冰花效果，铁锅煎出的花纹会更加细密。无论使用什么锅和面粉，只要了解面糊中每个原料的作用，就可以调整配方，制作出自己满意的冰花煎饺。

冰花煎饺的配方如下：中筋面粉360克，热水180克（温度为80-90摄氏度），油20克，饺子馅牛肉碎400克，花椒粉1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，五香粉1/8小勺，盐1/2小勺，生抽2大勺，老抽1/2小勺，生姜泥1大勺，肉汤125克，面粉1大勺，鸡蛋1个，大葱1根，热油2大勺。冰花水的比例为：面粉1大勺，淀粉1/2大勺，泡打粉1/2小勺，水1杯。煎56个饺子大约需要3杯水，3大勺面粉，1大勺半淀粉，1小勺半泡打粉。

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学会这道美味的高颜值的冰花煎饺，厨房小白也不愁

我有一次在星级酒店吃过一种冰花煎饺，每个只有一个，但价格非常昂贵。然而，那种口感真是让人难以忘怀。今天我想和大家分享一下如何做这款高颜值的冰花煎饺，恭喜你，看完这篇文章后再也不需要为了昂贵的价格去品尝这个冰花煎饺了。可以自己在家做，轻松满足口福！

所需材料：

饺子皮：8张

煎饺子用油：适量

煎饺子用清水：适量

面粉：5克

土豆淀粉：5克

水：100克

油：30克

制作步骤：

1. 在煎盘上涂上少量油。

2. 将饺子放在煎盘上煎至底部变金黄色。

3. 倒入适量清水，大约是饺子高度的四分之一。

4. 盖上盖子焖煮大约8分钟，直到煮熟。

5. 准备冰花面糊：将5克面粉、5克土豆淀粉和100克清水倒入碗中，搅拌均匀。

6. 加入30克油，再次搅拌均匀。

7. 在锅中倒入一勺面糊，整理成形，并放入一个饺子，使边缘对齐。重复这个步骤直到用完面糊和饺子。

8. 用小火煎，等待面糊凝固。不要移动饺子，直到面糊微微变成金黄色为止。

9. 这些冰花煎饺有着薄如蝉翼般的花纹，简直就像是一件美味的艺术品！不仅味道香脆可口，也难怪它们在外面卖得那么贵！现在还等什么呢？这种色香味俱全的美食，赶快来试试做起来吧！

小贴士：这份冰花面糊大约可以煎12个冰花饺子。

厨艺是有技巧的，我每道菜都有一些小窍门。大家可以搜索“豆果”来查看我的菜谱！

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