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瑞幸星巴克回应被检出致癌物_瑞幸、星巴克等59款咖啡被检出致癌物?企业回应:放心喝!专家这样说→

2023-12-09 22:55
来源:网络

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瑞幸、星巴克等59款咖啡被检出致癌物?企业回应:放心喝!专家这样说→

最近,有关主流咖啡品牌检出致癌物的报道引发了人们的关注。福建省消费者权益保护委员会通过线上和线下的方式对福州市的20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行了采样,并检测出了低含量的致癌物质丙烯酰胺。这些样品涉及到了“瑞幸”、“星巴克”、“幸运咖”、“COTTI COFFEE”等主流品牌。

需要注意的是,这次采样中的所有59款样品都没有检测到含有反式脂肪酸,但是却发现了低含量的致癌物丙烯酰胺。福建省消费者权益保护委员会强调,目前中国暂未对咖啡中的丙烯酰胺制定限制或禁止性规定。他们也提醒消费者,现制现售咖啡口感浓郁,但不宜过量饮用,应该科学合理地饮用。

此外,对于丙烯酰胺的存在,除了咖啡之外,很多食物中也含有,比如油条、薯条、烧烤等。北京营养师协会的理事顾中一表示,烘焙咖啡豆的过程中难以避免产生丙烯酰胺。丙烯酰胺的每日耐受量按体重计算约为每千克2.6微克到16微克,假设一个成人的体重为60公斤,建议每天不要超过156微克。而即饮咖啡中平均丙烯酰胺含量为每千克13微克,也就是说每人每天喝12千克黑咖啡才会超过耐受量。

总体来说,科学界认为食物中的丙烯酰胺对人体健康的风险较小,因此国际标准、欧美标准和中国标准均没有制定对丙烯酰胺的限量指标。然而,改进咖啡的加工工艺以尽量控制丙烯酰胺的产生仍然是必要的,这在薯片、薯条行业已经进行了不少实践。

总之,消费者不应被所谓的“致癌”标题所误导。虽然咖啡中含有丙烯酰胺,但对人体健康风险很小。然而,对于喝咖啡的量,应该控制在合理的范围内,因为咖啡因可能导致钙流失和骨密度降低。

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