猪油这样吃有助于预防脂肪肝_吃猪油有助于降血压、预防脂肪肝？！想要健康吃猪油，建议做到这5点

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吃猪油有助于降血压、预防脂肪肝？！想要健康吃猪油，建议做到这5点

提起猪油，许多人首先会想到它的香味，其次则会认为它不健康，因为猪油含有大量的饱和脂肪，被认为是心血管疾病的主要原因。但是，研究发现，猪油的食用方式与健康是有关系的。最近，中国人民解放军总医院和青岛大学公共卫生学院的研究人员在一项研究中发现，相比于猪油和大豆油，调和油（50%猪油+50%大豆油）对肝功能标志物有益，可能有助于降低健康人群患非酒精性脂肪肝的风险。

在这项研究中，研究人员对345名在解放军总医院工作和生活的健康参与者进行了分析。参与者平均年龄为34岁，被随机分为三个等能量饮食组，分别使用豆油、猪油和调和油。三组参与者都吃相同能量和营养比例的食物。研究人员在12周的干预期间测量了参与者的体重、腰围、肝功能指标、血脂、血压和血糖，并分析了不同食用油对肝功能的影响。

研究结果显示，在12周后，使用调和油的参与者的天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）降低幅度较大，与使用豆油和猪油的参与者相比，调和油组的AST下降了2.0 U/L，ALT下降了4.5 U/L，而豆油组的AST下降了0.3 U/L，ALT下降了0.1 U/L，猪油组的AST增加了1.0 U/L，ALT增加了1.8 U/L。此外，使用调和油的参与者的收缩压和舒张压也较低。

根据研究结果，可以得出结论，相比于猪油和豆油，食用调和油对肝功能标志物有益，可能有助于预防非酒精性脂肪肝的发生。然而，需要注意的是，过量食用猪油可能导致血压和血脂偏高，长期大量摄入还可能导致身体肥胖和心脏疾病的发生。

因此，对于健康成年人来说，每天烹调油摄入量不应超过25克，其中猪油的比例应在50%以下。此外，在炒菜时最好使用猪油与其他油搭配使用，如花生油或菜籽油，并要控制油温，避免过度加热破坏油中的营养物质和产生致癌物质。对于心血管疾病患者，最好尽量少食用猪油。最重要的是，无论是猪油还是其他食用油，都应该注意适量摄入，以保持饮食的均衡和健康。

总而言之，研究表明，适量食用猪油对肝功能有益，但需要注意控制用量、搭配蔬菜、避免过量摄入和与其他油搭配使用。对于个人的健康状况和需求，应根据实际情况选择适量的猪油摄入。

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