抗胃癌的10种食物_两种食物是胃癌“克星”！别说你不爱吃

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两种食物是胃癌“克星”！别说你不爱吃

鉴于胃癌与不良饮食习惯有关，尤其是现代上班族常以高盐、高脂肪的快餐为主食，长期食用会导致胃黏膜损伤并加快致癌物的吸收。因此，预防胃癌需要从饮食入手。

最近，《欧洲癌症杂志》上的一项研究指出，多摄入白色蔬菜和水果可以明显降低患胃癌的风险。由于胃癌与饮食密切相关，以饮食为切入点是非常有效的预防方法。

专家指出，虽然目前没有明确界定白色蔬菜，但一般按颜色区分。常见的白色蔬菜包括洋葱、花菜、白菜、大蒜、莲藕、卷心菜、土豆和白蘑菇。其中，花菜已被证实含有抗癌化合物，建议经常食用。

洋葱和大蒜属于葱科食物，含有黄酮醇和有机硫化合物。有机硫化合物达到一定浓度时，能有效抑制幽门螺旋菌感染，而黄酮醇则能降解致癌物。因此，二者都具有良好的防癌效果。

除了预防胃癌，白色食物还可以稳定情绪，对心脏病和高血压患者尤为有益。值得一提的是，白色食物还具有清肺润肺的作用，对肺部疾病也有一定的预防效果。

另外，研究证实补充维生素C和维生素E可以预防胃癌。这两类维生素在日常生活中以蔬菜和水果为主食物。

美国癌症研究所曾发表一项研究，指出多补充维生素C能使吸烟男性患胃癌的风险降低40%，而常吃水果能降低50%的胃癌风险。专家解释说，维生素C可以将亚硝酸还原成氧化氮，从而阻断亚硝胺的生成。动物实验也证明，摄入大量的维生素C能抑制亚硝酰胺致胃癌的作用。维生素E具有强抗氧化性，与维生素C预防胃癌的机制相同。

因此，适量摄入新鲜蔬果确实可以预防胃癌。然而，对于任何食物，都需要适度。即使是健康的蔬果也不例外。《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每天应摄入200-400克水果。

值得注意的是，尽量通过食物摄入维生素C和维生素E，不要依赖外部药物。毕竟，药物虽然是保健品，但不能保证长期服用对身体无害。

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