朝鲜族辣白菜的做法_酸甜辣白菜的腌制方法

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朝鲜族辣白菜的做法？

步骤/方法1：

准备食材：1颗白菜（约200克），100克粗盐，100克韩式辣椒面（粗），50克韩式辣椒面（细），85克蒜，38克姜，70克白萝卜，120克梨，20克韭菜，1勺虾酱，15克鳟鱼，2勺蜂蜜，220克热水。

先将一颗白菜进行外部清洗。

步骤/方法2：

将白菜的1/3处用刀切开，然后用手撕开。

步骤/方法3：

我将白菜撕成四瓣，因为容器有限。

步骤/方法4：

将切好的白菜用水清洗一遍。

不要倒掉水，将涂抹了盐的白菜放回盆中。

步骤/方法5：

这是专门用于腌制白菜的粗盐。

步骤/方法6：

将粗盐均匀涂在每片叶子上。

步骤/方法7：

在白菜上面加重物。

步骤/方法8：

已经腌制好的白菜。

我把白菜腌制了大约十个小时。

步骤/方法9：

能够将其折叠但不会断裂。

步骤/方法10：

在水龙头下认真洗净每片叶子。

步骤/方法11：

准备热水，让其自然冷却。

我用温水把清洗好的白菜浸泡一会。

步骤/方法12：

静静地等待一会儿。

步骤/方法13：

将浸泡过温水的白菜用手将水分拧干，放在沥水架上去水（一定要把水拧干）。

步骤/方法14：

这是制作韩国辣白菜所用的辅料。

步骤/方法15：

备好粗和细辣椒面。

步骤/方法16：

加入热水，搅拌均匀后自然凉透。

步骤/方法17：

此期间，准备蒜末、姜末、萝卜丝、梨丝、韭菜段、切碎的鳟鱼干。

步骤/方法18：

将萝卜、梨、韭菜加入凉透的辣椒酱中。

步骤/方法19：

加入鳟鱼碎。

步骤/方法20：

加入蒜末、姜末。

步骤/方法21：

加入虾酱。

步骤/方法22：

加入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤/方法23：

戴上一次性手套，用手抓拌。

步骤/方法24：

然后均匀地涂抹到每片叶子上。

步骤/方法25：

将其装入密封容器中，放入冰箱即可。大约腌制半个月左右就可以食用了。

步骤/方法26：

这是腌制好的辣白菜。

酸甜辣白菜的腌制方法

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