日食记 贵州火锅纪录片_这道不加一滴水的火锅，吃完身上只有甜香味儿

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这道不加一滴水的火锅，吃完身上只有甜香味儿

品尝椰子鸡火锅时，首先要尝一口那清爽宜人的汤底。这款汤底与众不同，全程未添加一滴水分，仅采用椰奶和新鲜鸡肉精心熬制而成，醇厚鲜甜。椰奶在锅底瞬间沸腾，随后渗入柔嫩鸡肉的每一寸肌理，犹如一场鲜美口感的大捷。

即使是偏爱重口味火锅的人，也定会对这款令人回味无穷的汤底赞不绝口，无法抵挡其诱惑。

当然，火锅的蘸料与配料同样至关重要。除了必不可少的牛肉丸和虾滑，我还会选择搭配菌菇、牛五花以及切成块状的芋头。待芋头煮得熟透，外层绽放开如小花般，几乎筷子一碰即碎，此时将其浸入带有沙姜辛辣味道的调料中，再由青柠的一抹酸爽滋味予以提鲜解腻。

此刻，你是否感到满足与快乐？在这样一顿热气腾腾的椰子鸡火锅面前，答案自然是肯定无疑的。

制作椰子鸡火锅的步骤如下：

1、将从生鲜应用购买的文昌鸡洗净并剁块，放入冷水中焯烫去除血水，捞出后再清除表面杂质，备用。

2、向锅中加入五个椰青的椰汁，至六分满，接着挖出椰肉切成细条。同时将六至八颗红枣和切开的马蹄一同放入锅中，用大火煮沸。

3、将鸡块倒入锅中，盖上锅盖炖煮八分钟，然后熄火，撒入一小撮枸杞。至此，椰子鸡火锅底料就完成了！

调配一份既甜又酸，还略带微辣的美味蘸料：

椰子鸡火锅专用蘸料：

1、将两个沙姜清洗干净去皮后研磨成姜泥，置于碗中备用。

2、取两根小米椒切成圈，三个小青柠对半切开。在装有沙姜泥的碗中倒入适量刚好覆盖住沙姜的生抽，加入小米椒圈，再挤入青柠汁作为调味。

盛上一碗椰香四溢、清甜可口的汤底，品尝一块鲜嫩的鸡肉；涮一片牛五花，蘸上特制的酱汁；再来一颗满是汁水的肉丸或是虾滑；还有那无比绵密的芋头以及甘甜可口的玉米粒。

椰子与鸡肉的相遇，无疑是世界上奇妙而美好的邂逅之一。

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