烤箱版蛋卷最正宗的做法_糯米粉蛋黄卷的做法

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烤箱版蛋卷最正宗的做法？

原料：

鸡蛋2枚，细砂糖40克，植物油40克（也可选用黄油，这样能增添更浓郁的奶香味道），食盐2克，低筋面粉45克，奶粉5克，香草精数滴（如果没有，也可省略），芝麻一小把（如若没有，也可忽略）

烤箱版本的蛋卷制作方法：

首先将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，无需打发。接着加入植物油并再次搅拌均匀，随后添加剩余的材料，一同搅拌至呈现稀薄的糊状。

糯米粉蛋黄卷的做法？

材料：糯米、香肠、香菇、鸡蛋、糖、耗油、生抽、油、盐、淀粉。

制作步骤：

1. 提前一晚将糯米浸泡水中。

2. 香菇泡水至软，切片；香肠切片；鸡蛋打散成蛋液。

3. 热锅冷油，下入蛋液炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入香肠煸炒出香味，再加入香菇翻炒均匀。

5. 加入糯米翻炒均匀，然后加入糖、耗油、生抽调味。

6. 最后加入炒好的蛋液和适量的盐，继续翻炒均匀。

7. 准备一个蒸盘，将炒好的糯米饭放入蒸盘中，压实，表面可撒上一些葱花点缀。

8. 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸盘，转中小火蒸约30分钟即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，以便更好地吸收水分，烹饪时更容易熟透。

2. 调味品可以根据个人口味适量增减。

3. 在蒸的过程中要保证火力适中，以免糯米饭夹生。

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