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鲜得来排骨的做法_鲜得来排骨年糕的做法步骤图,怎么做好吃

2024-01-17 14:00
来源:网络

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鲜得来排骨的做法?

原料:500克猪肋排、配料:一勺料酒、两勺米醋、三勺白糖、四勺生抽、五勺清水、适量食油

烹饪步骤:

1. 将猪肋排切割成小块,浸泡并清洗掉血水。

2. 在锅中放入少量食油,然后将肋排放入。

3. 炒至猪肋排变为白色。

4. 加入一勺料酒、两勺米醋、三勺白糖、四勺生抽和五勺清水,食材的高度应与猪肋排相平。

5. 开大火烧开,然后转为中小火慢慢炖煮,大约需要30分钟直到汤汁完全被吸收即可。

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步骤:

1. 彻底清洁猪排。

2. 使用刀背敲打猪排,使其松弛。

3. 敲打完毕后,加入切好的葱、料酒和盐,腌制约20分钟。

4. 准备面粉和鸡蛋。

5. 将醋、糖、生抽和耗油混合搅拌均匀。

6. 在面粉和鸡蛋中拌成糊状。

7. 把猪排放入面糊中,确保每一面都裹上面糊。

8. 预热油锅,然后将猪排放入油锅中炸。

9. 炸至两面金黄且完全熟透。

10. 捞出猪排,稍作休息。

11. 再次将猪排放入油锅中复炸一次,然后捞出。

12. 清洗年糕并准备好。

13. 年糕放入预热的油锅中煎炒,直到熟透。

14. 将煎好的年糕摆盘。

15. 将调制好的酱汁倒入锅中,煮至浓稠状态。

16. 最后,将熬好的酱汁均匀地浇在猪排上即可。

贴心提示:

务必提前剁好猪排,否则口感会变老。

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