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若论水果界的明星产品,樱桃必然占有一席之地。它色泽鲜艳如红宝石,口感甜美且质地适宜,但由于价格过高,许多普通人不舍得购买享用。
据一位店主向“市界”介绍,5斤装的2J樱桃售价180元,3J卖250元,4J卖260元。“通常来说,如果不需要送礼自己食用的话,2J就已经足够了,其大小和普通的国产大樱桃相仿。至于1J,由于个头较小,去掉核后几乎没有什么果肉,因此不太推荐。”
另一家商店的价格更加低廉,在即将关门的最后一个半小时内开启了打折销售模式,5斤装的2J樱桃仅售150元,每斤单价为30元,3J只需240元,每斤单价为48元。
据智利樱桃按果实直径大小可分为L级、XL级、J级、2J级、3J级、4J级,个头越大,级别和价格越高,其中4J级为最高等级,果实直径超过30毫米,价格也最为昂贵。
多位新发地店主表示,相较于11月初及元旦之前,目前的樱桃价格确实有所下降。
根据新发地官方网站数据,2023年10月31日,智利樱桃的最高售价曾高达每斤200元。此后价格一路下滑,11月10日的平均价格为每斤120元,12月10日降至每斤65元,直至2024年1月10日,价格再次跌至每斤42.5元。短短两个月间,价格跌幅将近80%,堪称“膝盖斩”。
从更长的时间线来看,樱桃的确越来越便宜。广州江南果菜批发市场数据显示,2024年1月16日,智利樱桃的平均价格为每公斤75元,而在2022年的同一时间段,这一数字为每公斤100元。
在终端零售渠道也是如此。例如,在Ole超市的国贸店内,3J级别的智利樱桃一盒重两斤,售价129元,4J级别的每斤售价79.8元。店员透露:“以前这样的价格是无法购入的。”
此外,位于北京世纪财富中心的盒马店内,10斤装的2J樱桃售价288元,平均每斤28.8元,3J的价格为199元/5斤,平均每斤39.8元。盒马的相关负责人告诉“市界”,相较于上周和去年12月的第一周,整箱樱桃的降价幅度超过了50%。
由于价格实惠,购买樱桃的人数显著增多。盒马负责人透露,1月13日和14日两天,盒马的樱桃销售额较元旦期间增长了135%。
在山姆实体店,一名浙江网友被樱桃的热闹场景所震惊。“人群中围在一起抢购的并非鸡蛋或者白菜,而是一箱箱的樱桃。2J的10斤装仅售288元,大家都像不用付钱一样,纷纷将其带回家。”
电商直播也没有错过这个商机,打开抖音,售卖樱桃的主播比比皆是。截止发稿,东方甄选樱桃的销量已接近40万单。
新发地一名经营高档进口水果的经销商表示,“自从发现直播间询问樱桃的用户数量增多后,我们便将猕猴桃、山竹、榴莲等其他水果放在一边,全力推销樱桃。”
樱桃价格的骤降让消费者们感受到了意外之喜。一位北京消费者兴奋地说,她在京东买菜上下单的樱桃,最初的价格为280多元一箱(5斤),现在已经降到了不足200元,而且半小时就能送达家中。在过去的一个半月里,她已经购买了四箱樱桃。
另一位消费者听说樱桃降价后,立即前往水果店花费300多元购买了5斤4J级别的樱桃。“关键是我从未想过能够购买到这么大的樱桃,每一口都能感受到满满的幸福感!”
在小红书上搜索樱桃,可以找到92万篇相关笔记,许多人都在分享他们低价购买樱桃的经历。一位重庆网友在水果店以78元的价格购买了三斤樱桃,并自豪地晒了出来。一名湖北网友透露,他在盒马以259元的价格购买了10斤拉宾斯樱桃(樱桃的一种,口感偏甜),“简直让我惊讶”。一位天津网友表示,他已经实现了樱桃自由,花费239元在批发市场购买了一大箱共计10斤的樱桃。一名福建网友感慨地说,自己终于在30岁时实现了樱桃自由。
中国进口樱桃的主要来源国有智利、新西兰和澳大利亚等。其中,智利樱桃占据了主导地位,其出口份额在全球占比达到了90%,远高于其他国家。而中国消费者多年来一直是智利樱桃的大买家,为智利的经济增长做出了重要贡献。
在2023年的樱桃大会上,智利水果进出口商协会发布报告称,2022-2023年度,智利樱桃总出口量为41.53万吨,其中88%出口到了中国,出口量为36.42万吨。
智利樱桃主要有桑提纳和拉宾斯两个品种,它们的生长季节通常从11月开始,一直持续到次年的2月或3月。这段时间恰好是智利夏季最热的时候,也是中国的冬季,同时碰巧遇上了元旦、春节、元宵节这三个重要的消费旺季,因此受到欢迎也在情理之中。
在昆明的农产品市场,进口樱桃在春节期间的销量十分可观。
许多人认为今年的樱桃价格便宜,但在从事水果批发生意多年的王爽眼中,樱桃的自由是一步一步实现的。他表示,当樱桃首次进入中国时,一箱10斤的价格高达1000多元,相当于每斤100多元。然而,在智利本地,这种水果的售价仅为每斤10-15元。
随着时间推移,巨大的市场需求促使智利不断提升生产能力。智利农业研究和政策办公室的数据显示,智利樱桃的种植面积已经从2000年的3241公顷迅速增长到2022年的61559公顷。为了降低成本和缩短物流时间,从2013年开始,智利推出了水果包机和全程冷链物流的服务,同时国内的一些电商平台也开始尝试从源头直采,减少了中间分销的成本。
王爽透露,“去年樱桃产量最多的时候,甚至一度降到了150元10斤。一般来说,刚开始上市时,由于货物较少,空运成本较高,所以价格相对较高;但是随着产量的增加以及海运成本的降低,樱桃的价格也会相应地下降。”
一位业内知情人士指出,最近樱桃的价格之所以较低,最主要的原因是大量的海运樱桃到货,市场供应充足。“去年10月底,首批樱桃到货时,数量较少,空运成本较高,所以售价也较高。到了12月中旬,大批海运樱桃陆续到达港口,价格就开始逐渐下降。”
1月16日,一艘从智利出发的直达樱桃专用船只在天津港太平洋国际集装箱码头靠岸,船上装载了大约2500吨樱桃。据估计,接下来的一周还将有两艘樱桃专用船只驶抵天津港,预计总计将达到8300吨。
在广州江南市场的水果国际贸易商透露,1月15日至31日期间,预计将有8548个满载樱桃的集装箱靠港,其中广州占4789个,上海占4759个。而在2023年12月底,中远海运公司已经运送了4536吨智利樱桃抵达上海洋山港。
据报道,樱桃的空运成本约为每箱5公斤160元,而海运成本则低至每箱5公斤15元。
樱桃价格下跌对于批发商的利润有何影响?
一位新发地店铺老板表示,由于今年的好果子比较少,而且很多果子都有开裂的情况,所以他实际上是赔本在卖。
然而,正如央视三农主持人郭嘉宁所说,2023年6月至8月期间,智利中部地区经历了多次暴雨,而在10月下旬至11月底,该地区遭遇了15年来最大的降雨,导致樱桃的早期收获减产超过50%,部分地区甚至损失了60%-80%。
值得注意的是,由于樱桃价格波动较大,一些经销商已经不再敢囤积库存,以免承担亏损的风险。而那些已经囤积了樱桃的经销商为了尽快销售出去,不得不选择降价出售。
在社交媒体上,许多人在预售阶段就已经购买到了价格非常便宜的樱桃。有网友晒出了自己在电商平台购买的预售樱桃,折算后的价格为3J五斤只需要182元。王爽解释说,这是商家利用时间差赚取利润的一种策略,类似于双十一促销活动,先吸引客户预定,然后再集中采购。
那么,樱桃和樱桃之间的区别是什么呢?
多位水果行业人士指出,樱桃其实就是进口的大樱桃。樱桃原产自亚洲地区,主要分布在东亚的中国、日本和韩国等地。而所谓的樱桃则是指产自美国、加拿大和智利等美洲国家的某些樱桃品种。樱桃在英语中被称为cherries,而樱桃的音译正好是cherries,只是因为它经过了长途跋涉,
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