你平时会接受预制菜吗_你接受餐馆使用预制菜吗？

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你接受餐馆使用预制菜吗？

预制品菜肴，又称预调理食品，是指经过预先挑选和调制等工艺加工而成的半成品或成品。其优点明显，主要是方便快捷，但也存在明显的缺点，如营养成分如何、是否新鲜以及是否添加了添加剂，这些都是消费者常常提出疑问的地方。

根据中国连锁经营协会的数据，当前，预制品菜肴行业中最大的需求来自于餐饮企业，占比达到了80%。小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、团餐食堂等是预制品菜肴应用的主要场所，部分餐厅超过八成的菜品均为预制品菜肴。您能接受餐馆使用预制品菜肴吗？餐馆使用预制品菜肴是否应该提前告诉顾客呢？

正值开学季，“预制品菜肴进入校园”引起了全网的关注和讨论，许多家长担心预制品菜肴中大量投入了“科技与狠活”，反对的声音占据了主导地位。另外，一位新人在网上抱怨，他花大钱预订的婚宴中有超过一半的菜品是预制品菜肴，同样引起了广泛的共鸣。

预制品菜肴可以大致分为四类，其中包括以八宝粥、即食罐头为代表的即食类和以速冻汤圆、自热火锅为代表的即热类已经拥有较为成熟的市场，而免洗免切的净菜即配类在各类配菜平台也颇受欢迎。我们前面提到的家长和新人反对和抱怨的预制品菜肴，就是需要加热烹饪的半成品菜肴，也就是即烹类预制品菜肴。

如果您在餐馆用餐或者订购外卖时遇到的是这类即烹类预制品菜肴，您能接受吗？让我们听听消费者和商家的看法。

市民意见

市民1：目前正在准备自己的婚礼，在预订婚宴时我会反复确认酒店不会使用预制品菜肴，平时订购外卖吃到预制品菜肴还可以接受，但如果婚宴是预制品菜肴我就无法接受了。

市民2：我经常会在盒马这样的平台上购买一些预制品菜肴，然后自己加热就可以在朋友面前摆满一桌菜肴，对于烹饪技术不太好的人来说，这实际上是一个非常便利的东西。

市民3：最近看到了预制品菜肴进入中小学校的新闻，我很担心我的孩子也会吃到预制品菜肴，去餐馆也是如此，我是去吃你们现场炒制的菜肴，而不是食品安全存在疑问的预制品菜肴。

市民4：像我们自己也在销售预制品菜肴，比如我们销售的佛跳墙系列，价格并不便宜，通常都在三四百元左右，是为了解决一些我们家庭自己处理不了的食材问题。

在接受采访时，大家对于预制品菜肴并非一边倒的反对，反而是有些人觉得预制品菜肴的出现便利了自己的生活，也有人坦诚在订购外卖时已经做好心理准备可能会遇到预制品菜肴。当然，预制品菜肴的新鲜度和质量仍然是许多人关心的重点。

网友意见

在我们的节目互动区，拒绝预制品菜肴的网友占大多数，而且拒绝预制品菜肴的原因各不相同。而愿意接受预制品菜肴的网友，也都设有一定的前提条件。

专家意见

当大众看到一份成本只有5元的料理包在简单加热后变成了色彩艳丽、汤汁鲜美

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