现在做个蛋糕都这么高端了_蛋糕界的爱马仕，黑天鹅蛋糕堪称法式甜品天花板

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蛋糕界的爱马仕，黑天鹅蛋糕堪称法式甜品天花板

目录：

01 品牌起源

02 高端市场定位

03 进口原材料正宗工艺

04 5亿元豪华环境投入

05 人气产品展示

06 疫情期间销售增长

07 法式甜品领军者

品牌起源

黑天鹅蛋糕店由罗红创立，创立过程带有偶然性。在冬季拍摄一组黑天鹅照片后，他产生了开设一家与黑天鹅元素相关的店铺的想法。

自2010年起，历经6年时间，投资5亿元打造摄影艺术馆，其中包括一个专门的黑天鹅艺术展览厅。将影展与蛋糕店相结合，开创了蛋糕行业的新篇章。

目前，该品牌仅在少数城市设有店铺，包括北京、沈阳、长春、天津等地。由于定位高端，品牌仅在经济快速发展城市拓展业务，这种稀缺性引起了消费者的广泛关注。

高端市场定位

黑天鹅蛋糕的价格较高，生日蛋糕价格从199元起步，还有数千元的蛋糕。婚礼蛋糕售价更高，最低1.9万元，甚至有高达200万元的产品。一款名为“黑天鹅举世钦慕”的9层婚礼蛋糕售价1999999元，相当于200万元。

这款蛋糕高220厘米，共有99只形态各异的天鹅和999朵雏菊装饰，寓意永恒的幸福。制作周期长达30天，由5名蛋糕师傅每天工作14小时完成，因此人力成本较高。

品牌使用的原材料均为进口，连托盘都是纯银制造。支架采用施华洛世奇水晶，配送蛋糕的车辆为400万元的劳斯莱斯，这些细节提升了产品的价值。

黑天鹅的主要消费群体为城市的富裕阶层，占总人口的2%至5%。尽管部分产品价格高昂，但也提供了数百至上千元的产品供消费者根据需求选购。

进口原材料正宗工艺

黑天鹅蛋糕定价虽高，但仍然受到消费者的欢迎，因为其代表了高品质。由法国的吉罗德·玛里第特和八位好利来金牌蛋糕师共同制作，选用进口优质原材料，保证了质量和健康标准。精湛的工艺技术提高了产品的整体价值。

天鹅形状的蛋糕以其独特的形态和自然融为一体的设计理念吸引消费者。引入国内外先进理念，使产品既美观又富含内涵，这也是消费者愿意购买的原因。

5亿元豪华环境投入

来到黑天鹅蛋糕店，不仅可以满足味觉享受，还能获得视觉盛宴。店内环境耗费5亿元打造，充满创始人的情感和梦想。一整排马卡龙和巧克力琳琅满目，种类繁多供消费者自由选择。

此外，还可以近距离接触天鹅，店内设有大型天鹅饲养场。天鹅形态各异，让人感受到大自然的魅力。

员工经过精心挑选，均为俊男美女，每位员工都要经过严格考核才能入职。男性身高要求180厘米以上，女性服务员知性优雅，外卖送货员身着西装，营造出正式的服务体验，提升品牌形象价值。

热门产品展示

以下是六款热销产品：

1. 茉莉香梨：底部为蛋糕，顶部为梨，造型精美，喷砂细腻。梨味不重，口感淡雅。

2. 柚子慕斯：外形小巧可爱，慕斯与蛋糕的比例接近1:1，用料充足。轻轻咬一口柚子，就能品尝到清新的果香和巧克力的浓郁口感。

3. 茶颜轻芝：整体色彩清新，芝士味不浓，带有一丝绿茶味道。

4. 杜司巧克力：焦香味浓郁，一口咬下即可品尝到榛子坚果在口腔内绽放的美妙感觉，没有巧克力的甜腻感。

5. 果仁双重巧克力：是店内的招牌产品之一，外型为长方形，表面覆盖坚果，口感结合了巧克力和柑橘的味道，带来双重享受。

6. 挚爱：这款蛋糕寓意美好，底座为一颗红心，上面装饰着两只精致的白天鹅，象征着纯净的爱情。喷砂细腻，具有观赏价值，口感细腻柔滑，回味无穷。

疫情期间销售增长

过去两年的新冠疫情对许多品牌造成了冲击，不少企业因经营困难而宣告破产。然而，在此期间，黑天鹅的整体销售额和营业收入仍呈上升趋势。

一方面，产品品质优良，让消费者放心购买；另一方面，黑天鹅的配送服务到位，配送人员形象出色，卫生状况良好。预订需通过品牌自家应用程序，避免多人聚集导致卫生问题。

在疫情期间，黑天鹅取得了显著成绩，成为经过考验的品牌。目前，品牌口碑良好。

法式甜品领军者

如今，烘焙甜品项目日益普及于人们的日常生活，但一些品牌存在质量问题。在这种背景下，黑天鹅凭借高品质的产品和工艺填补了市场需求。虽然价格不算实惠，但在原材料和工艺方面均属顶尖。

黑天鹅将法式甜品推向极致，但由于高端定位，短期内难以在全国范围内迅速扩张。不过，到店实地体验也是一个不错的选择。

作为蛋糕界的爱马仕，虽然价格昂贵，但仍有一大批消费者愿意为此买单，因为品质值得这个价位。随着生活水平的提高，人们对甜品的需求也在提高。因此，品牌高价高品质的特点也吸引了相应的消费群体。

同时，也有一些相对亲民的产品，如杜司巧克力、茶颜轻芝和柚子慕斯等，适合普通消费者购买。此外，店内还可以近距离接触天鹅，欣赏自然之美，这种消费不仅仅是食品消费，更是环境消费，极具性价比。

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