就业Homie团爆改节目规则_杭州独立咖啡馆与街区争夺战

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杭州独立咖啡馆与街区争夺战

在前两期的城市说明书中，我们介绍了杭州的塔和西湖的冬季水鸟。许多读者建议我们接下来可以介绍杭州的桥梁和洞穴。因此，我们希望通过《城市说明书》来探索咖啡与杭州之间的联系，以及咖啡店对于杭州居民生活的影响。

根据《2018中国零售20城》报告，杭州每万人拥有约1.9家咖啡店，仅次于上海的2.3家，超过了北京、广州和深圳，位居全国第二。截止2019年底，这个数据再次增长到2.33家。

此次，我们选择了杭州与独立咖啡馆为主题。我们想要找出咖啡与这座城市的关联，以及咖啡店对于周边环境和社交生活的意义。

在此期间，我们参观了7家杭州独立咖啡馆。其中包括扎根杭州超过10年的老牌咖啡馆，也包括今年疫情后新开业的新型咖啡馆。这些咖啡馆的主人有来自传统媒体行业的，也有在咖啡行业摸爬滚打多年并获得多项奖项的专业人士。

第一家咖啡馆位于新侨饭店对面的吴山路口，原先是杭州物资回收公司的寄售商店，名叫“杭州咖啡馆”，属于集体经营。之后，南山路上又出现了“捷迅咖啡馆”。

杭州的第一批咖啡馆是从冲泡速溶咖啡开始的，然后是每200米一家的星巴克，再到精品咖啡小馆如雨后春笋般涌现。杭州正处于咖啡文化发展的第三阶段。

此次，我们挑选了7家杭州独立咖啡馆进行探访。它们有的已经在杭州经营了超过10年，有的则是今年才开业的新生力量。咖啡馆的主人有的来自传统媒体，有的是咖啡行业的资深工匠。他们的店铺有的坐落在菜市场，有的在办公楼里，还有的则在社区里。

在这些咖啡馆中，我们发现了杭州的咖啡文化和生活方式的独特之处。这些咖啡馆不仅仅是提供咖啡的空间，更是人们交流、放松和享受生活的地方。

本文将分为四个部分，分别介绍杭州独立咖啡馆的特点和特色，以及它们与杭州这座城市的关系。希望通过这篇文章，你可以更加了解杭州的咖啡文化和生活方式。

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