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这个问题的提问范围有点广。如今,大闸蟹已经不再按重量计算出售,而是按只销售。每只需要的价格可以根据其大小分为多个级别。体重越大,等级就越高,相应的价格也会更贵。有诸如一元蟹、2.5两蟹、3.5两蟹、4.0两蟹或者半斤以上的分类。近年来,大闸蟹的价格一直在上涨,想要品尝一次确实不是一件简单的事。通常来说,购买一斤三只左右的蟹是最合适的,这个价位适中,蟹的质量也能达到标准,既可以满足你对美食的渴望,价格也非常亲民。
准确理解,一对大闸蟹即指两只大闸蟹,并非一斤、一吨或是满载的一车。大闸蟹属于河蟹类别,其科学名称为中华绒螯蟹。
从我国北部的辽河直至南部的珠江,绵长的海岸线沿线广布着这种生物,而其中又以长江流域的产量最为丰富,口感最为鲜美。
通常情况下,我们所说的大闸蟹专指源于长江流域的中华绒螯蟹。如今,经过人工引种,各地湖泊均有养殖培育。以前,大闸蟹会在长江口附近的海域产卵孵化,待发育成为幼蟹后,它们会沿着长江逆流而上,在长江下游地区的湖泊及河道内生长繁衍。
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