你家煮饺子时会加凉水吗_“煮饺子中途要不要加凉水”引热议，你家煮饺子都有哪些固定操作？

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“煮饺子中途要不要加凉水”引热议，你家煮饺子都有哪些固定操作？

近日，“煮饺子时是否应该加凉水”成为热门话题，引发了众多讨论。这个话题源自一位网友在27日发布的短视频，视频中一对情侣因为煮饺子时是否需要加水发生了争执。来自内蒙古的女孩声称从小时候开始煮饺子就不需要加水，而来自山东的男孩则认为，水开了就要加水，重复三次饺子才会煮熟。

一般情况下，加入凉水的目的是减缓水的沸腾程度，防止饺子皮破裂。还有人认为，这样做可以使饺子皮更加光滑有弹性。

在评论区域里，支持加水的人不在少数。

撒哈拉冰雪儿文月：坐标淄博，我家也是分三次加水。

爱画漫画的小狮子：我们东北人都会加水。

枣泥英子：河南也需要加三次水，称之为“点点水”。

世界徽尘：我是广东人，之前在一个美食节目中学会了“三开饺子两开面”的方法，煮出来的饺子的确更好吃，饺子皮更有韧性不易碎裂。

听雨酌闲：在过去，火候难以控制，因此人们通过加凉水来控制水的沸腾。此外，加入一点凉水可以使饺子皮更加滑嫩。

加水的过程也有一定的讲究，根据饺子的荤素和新鲜程度，加水的次数也会有所不同。

KIKI200308：荤馅饺子需要加两次水，素馅饺子只需要加一次水。

咪师爷：这取决于是什么样的饺子，新鲜包的和冷冻的饺子处理方式不同。

严江重华雩：在河南，素馅饺子需要加两次水，肉馅饺子需要加三次水，冷冻饺子需要加四次水。

有人指出，加入凉水的方法是在过去的时期，由于火力无法调节而采用的一种方法。实际上，只需调整火的大小和烹调时间，也能煮出美味的饺子。

love土肥圆：那其实是火力难以控制的时代所采取的措施。无法控制火力，就不能保持微沸的状态，只能用加凉水的方式控制不要过度沸腾。但是在煤气炉时代，根本不需要这样做。直接用一个定时器设定时间是最好的，保证每次饺子都是煮到相同的时间，口感完全一致，没有失败的可能性！

碧海蓝天丶Yuki：不盖锅盖，全程用中火煮即可，锅内的水一定要足够，因为一直在煮，水分会蒸发掉很多。新包的饺子煮得快，冷冻饺子煮得慢。

望居杨子：稍微开一下锅煮八九分钟就熟了。

春节临近，饺子已经成为全国各地餐桌上的必备美食。

你家里煮饺子时，会加凉水吗？你有哪些独特的煮饺子习惯和技巧呢？

欢迎大家在评论区或者#小厨艺#的话题下分享你的经验！

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